Comment ouvrir une casserole en acier inoxydable

Comparées aux poêles en fonte, les poêles en acier inoxydable sont moins sujettes à la rouille et plus faciles d'entretien. Si vous venez d'acheter une nouvelle casserole en acier inoxydable, l'utilisez-vous directement ou après l'avoir déballée ? L'utiliser directement est évidemment une grave erreur pour deux raisons. Premièrement, lors de la fabrication des casseroles en acier inoxydable, une huile industrielle est appliquée en surface. Une partie de cette huile pénètre dans la casserole, et il est dangereux de l'utiliser directement ou même après l'avoir lavée avec du détergent. Deuxièmement, les casseroles en acier inoxydable, et notamment les poêles à frire, ont tendance à coller. Si vous ne les faites pas bouillir, elles deviendront encore plus collantes au fil des utilisations, et la casserole ne pourra pas se dilater.

Mais savez-vous comment faire bouillir une casserole en acier inoxydable ? Si vous ne le savez pas, ce n’est pas grave, le fabricant de casseroles en acier inoxydable résume la méthode de cuisson et les points essentiels à retenir.

La première étape consiste à se procurer une casserole en acier inoxydable et à préparer du vinaigre blanc. On peut acheter du vinaigre blanc en sachets au supermarché, ce qui est économique.

Placez la poêle en inox sur le feu, ajoutez-y 80 % d'eau, puis versez-y le contenu d'un sachet de vinaigre blanc. Portez ensuite à ébullition.

Une fois que l'eau vinaigrée dans la casserole a bouilli, vous pouvez éteindre le feu.

Le vinaigre blanc joue ici un rôle de désodorisation, de stérilisation et de détartrage.

Après avoir éteint le feu, utilisez des baguettes pour frotter l'intérieur de la casserole avec un chiffon doux, deux fois. Frottez également le couvercle et le panier vapeur en inox, à l'intérieur et à l'extérieur, deux fois. L'eau vinaigrée dans la casserole deviendra trouble. Videz-la et lavez soigneusement la casserole à l'eau chaude. N'utilisez pas d'eau froide afin d'éviter un choc thermique qui pourrait endommager le matériau.

Après avoir nettoyé la casserole, essuyez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec un chiffon doux, puis mettez-la sur le feu et faites-la chauffer. Coupez des morceaux de viande grasse, mettez-les dans la casserole et faites-les revenir dans l'huile à feu moyen-doux.

À mesure que la graisse s'écoule lentement, versez l'huile chaude en continu dans toute la casserole à l'aide d'une spatule. Poursuivez l'opération pendant trois ou quatre minutes avant d'éteindre le feu.

Ce procédé consiste à laisser l'huile s'infiltrer dans le pot et à laisser les pores du pot absorber l'huile, afin d'obtenir le résultat escompté : la conservation du pot.

Une fois la casserole complètement refroidie, vous pouvez la laver. Il est recommandé d'utiliser de l'huile pour la cuisson une fois tous les deux mois. L'utilisation de viande grasse ou de suif est une bonne méthode.