如何打开不锈钢锅

与铁锅相比，不锈钢锅不易生锈，也更容易保养。如果你刚买了一口新的不锈钢锅，是直接使用还是先开封清洗呢？显然，直接使用是一个很大的错误，原因有二。首先，不锈钢锅在生产过程中会在表面涂抹工业油。这些工业油会渗入锅体内部，直接使用或用洗涤剂清洗后再使用都不安全；其次，不锈钢锅，尤其是煎锅，在使用过程中难免会粘锅。如果省略开封清洗这一步骤，锅会越用越粘，而且锅也不会变大。

但是，您知道如何用不锈钢锅煮水吗？如果您不知道也没关系，不锈钢锅生产商会总结一下煮水的方法和提水的要点。

第一步是准备不锈钢锅和白醋。超市里有袋装白醋出售，经济实惠。

将不锈钢煎锅放在炉子上，加入80%的水，然后倒入一袋白醋。接着开火煮沸。

锅里的白醋水烧开后，就可以关火了。

白醋在这里起到除臭、杀菌和除垢的作用。

关火后，用筷子夹住软布，将锅内壁擦洗两遍，不锈钢锅盖和不锈钢蒸笼的内外也擦洗两遍，你会发现锅里的醋水会变得浑浊。之后，倒掉醋水，用温水彻底冲洗锅具。切勿用冷水清洗，以免温差过大损坏锅具材质。

锅洗净后，用软布擦干锅内外，然后放在火上加热。切一些肥肉，放入锅中，用中小火将肥肉中的油煎熟。

随着油脂慢慢渗出，用锅铲不断地将热油倒入锅中。这个过程持续三到四分钟，然后关火。

这个过程是让油渗入锅中，让锅的孔隙吸收油，从而达到保养锅的目的。

待锅完全冷却后即可清洗。建议每隔一个月用油翻炒一次。使用肥肉或牛油都是不错的选择。