كيفية فتح قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ

بالمقارنة مع المقالي الحديدية، فإن مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ أقل عرضة للصدأ وأسهل في التنظيف. إذا اشتريتَ قدرًا جديدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، فهل تستخدمه مباشرةً أم تفتحه؟ من الواضح أن استخدامه مباشرةً خطأ كبير لسببين. أولًا، أثناء عملية تصنيع أواني الفولاذ المقاوم للصدأ، يُستخدم زيت صناعي على سطحها. قد يتغلغل بعض هذا الزيت داخل القدر، لذا من غير الآمن استخدامه مباشرةً أو حتى بعد تنظيفه بالصابون. ثانيًا، تلتصق أواني الفولاذ المقاوم للصدأ، وخاصةً المقالي، بالطعام أثناء الاستخدام. إذا لم تقم بغليها قبل الاستخدام، ستزداد لزوجتها مع الاستخدام، ولن تنضج.

لكن، هل تعرف كيف تغلي الماء في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ لا بأس إن لم تكن تعرف، سيشرح لك مصنّع أواني الفولاذ المقاوم للصدأ طريقة غلي الماء في القدر وأهم النقاط المتعلقة برفعه.

الخطوة الأولى هي الحصول على قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ وتحضير الخل الأبيض. يمكن شراء الخل الأبيض في أكياس من السوبر ماركت، وهو أمر اقتصادي.

ضع المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد، وأضف إليها 80% من الماء، ثم اسكب فيها كيسًا واحدًا فقط من الخل الأبيض. ثم أشعل النار واتركها حتى تغلي.

بعد أن يغلي الماء المضاف إليه الخل الأبيض في القدر، يمكنك إطفاء النار.

يلعب الخل الأبيض دوراً في إزالة الروائح الكريهة والتعقيم وإزالة الترسبات الكلسية هنا.

بعد إطفاء النار، استخدم عيدان الطعام لحمل قطعة قماش ناعمة وافرك داخل القدر مرتين، وافرك غطاء القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ومصفاة البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل والخارج مرتين أيضًا، ستلاحظ أن ماء الخل في القدر قد أصبح عكرًا. بعد ذلك، صفِّ ماء الخل واغسل القدر جيدًا بالماء الدافئ. لا تغسله بالماء البارد لتجنب تلف مادة القدر نتيجةً لاختلاف درجات الحرارة.

بعد تنظيف القدر، جففيه من الداخل والخارج بقطعة قماش ناعمة، ثم ضعيه على النار وسخنيه. قطعي بعض اللحم الدهني، وضعيه في القدر، واقلي الزيت فيه على نار متوسطة إلى هادئة.

بينما يتسرب الدهن ببطء، استخدم ملعقة مسطحة لسكب الزيت الساخن باستمرار في القدر بأكمله. ستستمر هذه العملية لمدة ثلاث أو أربع دقائق قبل إطفاء النار.

تتمثل هذه العملية في السماح للزيت بالتسرب إلى الإناء، والسماح لمسام الإناء بامتصاص الزيت، وذلك لتحقيق الغرض من حفظ الإناء.

بعد أن يبرد القدر تمامًا، يمكنك غسله. يُنصح باستخدام الزيت للتخمير مرة كل شهرين. من الأفضل استخدام اللحم الدهني أو الشحم.