Wie man einen Edelstahltopf öffnet

Im Vergleich zu Eisenpfannen sind Edelstahlpfannen weniger rostanfällig und pflegeleichter. Wenn Sie gerade einen neuen Edelstahltopf gekauft haben, sollten Sie ihn sofort benutzen oder vorher auspacken? Ihn sofort zu benutzen, ist aus zwei Gründen ein großer Fehler. Erstens wird bei der Herstellung von Edelstahltöpfen Industrieöl auf die Oberfläche aufgetragen. Ein Teil dieses Öls dringt in den Topf ein, und es ist nicht sicher, ihn direkt oder nach der Reinigung mit Spülmittel zu benutzen. Zweitens neigen Edelstahltöpfe, insbesondere Bratpfannen, dazu, dass Speisen beim Gebrauch anhaften. Wenn Sie den Schritt des Vorkochens auslassen, wird die Pfanne mit der Zeit immer klebriger, und die Pfanne dehnt sich nicht aus.

Aber wissen Sie, wie man einen Edelstahltopf zum Kochen bringt? Keine Sorge, falls nicht, der Hersteller des Edelstahltopfs fasst die Vorgehensweise zum Kochen des Topfes und die wichtigsten Punkte beim Herausnehmen zusammen.

Als Erstes benötigt man einen Edelstahltopf und bereitet weißen Essig zu. Weißen Essig gibt es im Supermarkt in abgepackten Beuteln – das ist günstig.

Die Edelstahlpfanne auf den Herd stellen, zu 80 % mit Wasser füllen und anschließend einen Beutel weißen Essig hineingeben. Dann die Hitze einschalten und zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser mit dem weißen Essig im Topf kocht, kann die Hitze abgestellt werden.

Weißweinessig dient hier der Desodorierung, Sterilisation und Entkalkung.

Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, wischen Sie den Topf zweimal innen mit einem weichen Tuch und Essstäbchen aus. Reinigen Sie anschließend auch den Deckel des Edelstahltopfs und den Edelstahl-Dampfeinsatz zweimal innen und außen. Das Essigwasser im Topf wird trüb. Schütten Sie das Essigwasser ab und spülen Sie den Topf gründlich mit warmem Wasser aus. Verwenden Sie kein kaltes Wasser, um zu verhindern, dass der Temperaturunterschied das Material des Topfes beschädigt.

Nachdem der Topf gereinigt ist, trocknen Sie ihn innen und außen mit einem weichen Tuch ab. Stellen Sie ihn dann auf den Herd und erhitzen Sie ihn. Schneiden Sie etwas fettes Fleisch in Stücke, geben Sie es in den Topf und braten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze in dem Öl an.

Während das Fett langsam austritt, gießen Sie mit einem Spatel kontinuierlich das heiße Öl in den gesamten Topf. Dieser Vorgang dauert drei bis vier Minuten, bevor Sie die Hitze abstellen.

Bei diesem Verfahren soll das Öl in den Topf sickern und von den Poren des Topfes aufgenommen werden, um so den Zweck der Konservierung des Topfes zu erreichen.

Sobald der Topf vollständig abgekühlt ist, kann er ausgespült werden. Es empfiehlt sich, ihn alle zwei Monate mit Öl einzufetten. Dafür eignet sich fettes Fleisch oder Rindernierenfett.