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Pourquoi la poêle en acier inoxydable colle-t-elle à la poêle ?
La casserole en acier inoxydable colle aux parois car la température monte rapidement après chauffage, et au contact des aliments, ces derniers adhèrent immédiatement à la casserole en raison de la température.
La surface de l'acier inoxydable présente de minuscules pores. Sous l'effet de la chaleur, ces pores se dilatent et se contractent, se déformant et prenant des dimensions variables. Si l'on y place des aliments à ce moment-là, ils risquent d'adhérer en raison des irrégularités de la surface.
De plus, les ingrédients carbonisés colleront inévitablement, il est donc essentiel que les aliments ne soient pas trop cuits. La forte conduction de la chaleur de la casserole en acier inoxydable permettra de carboniser les ingrédients.
La solution pour les casseroles en acier inoxydable collantes :
1. Il faut le chauffer uniformément avant chaque utilisation.
Un chauffage uniforme permet d'ouvrir régulièrement les perforations à la surface de la casserole en acier inoxydable. Ainsi, les aliments adhèrent uniformément aux perforations et ne collent pas.
2. N’utilisez pas de feu vif lorsque vous utilisez des casseroles en acier inoxydable, mais utilisez des feux moyens et faibles.
La conductivité thermique des poêles en acier inoxydable est excellente, ce qui fait qu'elles carbonisent rapidement les aliments à feu vif, pouvant ainsi les faire coller.
3. Essuyez la casserole en acier inoxydable avec des tranches de gingembre, puis mettez la casserole sur le feu.
4. Utilisez des baguettes ou une spatule en acier inoxydable pour décoller délicatement le fond de la casserole et éviter que les ingrédients n'y collent. N'utilisez jamais d'ustensiles de cuisine en plastique.
5. La casserole en acier inoxydable peut être entretenue avant utilisation.
Utilisez du vinaigre blanc pour chauffer et nettoyer la poêle en acier inoxydable, puis badigeonnez-la d'huile pendant le chauffage, afin que les pores capillaires à la surface de la poêle puissent absorber l'huile et ainsi obtenir un effet antiadhésif.
.2. L'Union économique eurasienne révise sa politique d'importation en franchise de droits pour les conteneurs.
3. La Russie annule le règlement obligatoire en devises étrangères pour certains exportateurs.
Veuillez vous référer à la description détaillée pour connaître le règlement complet.
Les ustensiles de cuisine antiadhésifs sont très appréciés au quotidien, notamment pour les plats qui collent, grâce à leur facilité d'utilisation et de nettoyage. De par leur durabilité et leur excellente répartition de la chaleur, les ustensiles en acier inoxydable non revêtu sont souvent privilégiés pour la cuisson à feu vif et pour saisir parfaitement les aliments.
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