Почему сковорода из нержавеющей стали прилипает к другой сковороде?

Пригорание в кастрюле из нержавеющей стали происходит потому, что температура быстро повышается после нагревания, и после контакта с пищей, пища, соприкоснувшаяся с ней, немедленно прилипает к кастрюле из-за высокой температуры.

На поверхности нержавеющей стали имеются мельчайшие поры. При нагревании кастрюли эти мелкие поры сжимаются и деформируются из-за термического расширения и сжатия, в результате чего их размеры меняются. Если в это время положить продукты, из-за неровностей поверхности нержавеющей стали произойдет их слипание.

Кроме того, пригоревшие ингредиенты обязательно прилипнут, поэтому еда не должна быть слишком мягкой. Высокая теплопроводность кастрюли из нержавеющей стали приведет к пригоранию ингредиентов.

Решение проблемы прилипания содержимого к кастрюле из нержавеющей стали:

1. Перед каждым использованием его необходимо равномерно прогреть.

Равномерный нагрев позволяет равномерно открыть «отверстия» на поверхности кастрюли из нержавеющей стали. Когда продукты равномерно прилипают к поверхности кастрюли, прилипания не происходит.

2. При использовании кастрюль из нержавеющей стали не применяйте сильный огонь, а используйте средний и слабый.

Сковороды из нержавеющей стали обладают очень хорошей теплопроводностью, поэтому при сильном огне пища быстро пригорает, что приводит к пригоранию.

3. Протрите кастрюлю из нержавеющей стали ломтиками имбиря и поставьте её на огонь.

4. Используйте палочки для еды или лопатку из нержавеющей стали, чтобы аккуратно переложить ингредиенты на дно кастрюли, предотвращая их прилипание. Никогда не используйте пластиковые кухонные принадлежности.

5. Кастрюлю из нержавеющей стали можно подготовить к использованию.

Используйте белый уксус для нагревания и очистки сковороды из нержавеющей стали, а затем во время нагревания смажьте ее маслом, чтобы капиллярные поры на поверхности сковороды впитали масло и обеспечили эффект антипригарного покрытия.