Utilisation et entretien quotidiens des casseroles en acier inoxydable

Comment utiliser et entretenir au quotidien des casseroles en acier inoxydable ? L’éditeur de woks en acier inoxydable Zhenneng résume les points suivants :

1. Utilisez un feu moyen à doux pour la cuisson : le fond de la casserole en acier inoxydable est composé de trois couches : acier, aluminium et acier. L’acier inoxydable se caractérise par une absorption rapide et une diffusion uniforme de la chaleur. En général, un feu moyen suffit amplement pour une cuisson optimale, sans qu’il soit nécessaire d’utiliser un feu vif. L’avantage de la cuisson à feu moyen à doux est qu’elle permet d’économiser de l’énergie et évite que la casserole ne jaunisse ou ne noircisse.

2. Généralement, pour faire revenir de petites quantités d'huile froide, on utilise une casserole froide : on y met les légumes, on verse l'huile, on couvre et on fait chauffer à feu doux. Dès que de la vapeur s'échappe du couvercle, on ajoute les épices et on mélange.

Cela ne détruira pas les vitamines contenues dans les aliments.

3. Pour les sautés qui nécessitent l'utilisation d'oignons, de gingembre ou d'ail pour être parfumés, vous pouvez utiliser la méthode consistant à chauffer l'huile et les légumes. S'il s'agit de haricots, ajoutez un peu d'eau, attendez que la vapeur se dégage et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

4. Lors de la friture d'aliments, il est nécessaire d'obtenir l'effet antiadhésif au fond de la poêle, c'est-à-dire, chauffer d'abord la poêle vide jusqu'à ce que l'eau rebondisse dans la poêle, il y aura de petites gouttelettes d'eau qui resteront dans la poêle, qui ne seront pas absorbées par la poêle, puis essuyer les taches d'eau et d'huile pour obtenir un effet antiadhésif.

Vous pouvez aussi verser l'huile dans la casserole, allumer l'eau et le feu, et attendre 2 à 3 minutes. Lorsque des traces d'huile apparaissent, cela signifie que l'huile a atteint la température requise. À ce moment-là, vous pouvez y plonger les aliments à frire, car ils ne doivent pas coller. Pour retourner les aliments, essayez d'abord de les décoller délicatement avec une spatule. Si vous y parvenez, vous pouvez les retourner et les faire frire. Sinon, laissez-les cuire encore quelques minutes avant de les retourner. Ils reprendront ainsi leur forme initiale.

5. Ne mettez pas de sel dans une casserole vide pour la faire chauffer, ni directement dans l'eau froide. Le sel non dissous s'accumule au fond de la casserole, ce qui risque de la corroder et de faire apparaître des taches blanches. La bonne méthode consiste à saler uniformément avant d'y mettre les aliments ; ainsi, en plus de ne pas abîmer la casserole, on préserve la teneur en iode du sel.

La société Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. se concentre depuis de nombreuses années sur la recherche et le développement ainsi que sur la production de casseroles et d'ustensiles en acier inoxydable.

L'entreprise privilégie une approche axée sur le marché, en restant attentive aux besoins spécifiques de chaque client. Elle combine des procédés de production de pointe et des technologies innovantes, et lance régulièrement de nouveaux produits tendance pour répondre aux exigences variées d'une clientèle haut de gamme. Parmi ces produits figurent notamment les gammes de casseroles à bords larges, de casseroles à bords biseautés, de casseroles en acier composite, de casseroles pour l'hôtellerie et de casseroles de formes spéciales.