Comment choisir un cuiseur vapeur en acier inoxydable ?

Aujourd'hui, le rédacteur en chef de Zhenneng Kitchen Ustensiles vous explique que dans l'article précédent, il vous a montré comment acheter des casseroles en acier inoxydable, mais le choix des cuiseurs vapeur en acier inoxydable est similaire.

1. Acier, magnétique et non magnétique. L'acier magnétique est généralement de type 201 ; il rouille facilement après un choc ou une corrosion alcaline prolongée, ce qui peut entraîner la formation de piqûres. Son prix est relativement bas. Le marché actuel est principalement composé d'acier non magnétique, en acier inoxydable pur 304, qui ne rouille pas et ne se déforme pas. Son prix varie en fonction de son épaisseur et de sa pureté.

Le cuiseur vapeur est d'une grande pureté : l'acier est impeccable, sans taches et parfaitement poli. Un cuiseur vapeur de qualité insuffisante présente généralement une surface irrégulière, avec de petites piqûres ou des boursouflures, et le trachome est susceptible d'y apparaître à la longue. Un cuiseur vapeur en acier de mauvaise qualité émet un bourdonnement lorsqu'il est placé sur une plaque à induction.

Par conséquent, les fabricants d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable privilégieront un acier inoxydable de qualité.

2. Le fond de la casserole. La plupart des cuiseurs vapeur non magnétiques sont dotés d'un fond supplémentaire, appelé double fond. Ce double fond contient une feuille conductrice magnétique. La casserole non magnétique seule ne peut pas être utilisée directement sur une plaque à induction. Elle peut être utilisée avec le double fond, qui empêche la déformation du corps de la casserole. Une casserole de qualité possède un fond composite à trois couches, dont deux couches de feuilles conductrices magnétiques, tandis que certaines casseroles n'ont qu'une seule couche d'acier magnétique simple.

3. Couvercle : les meilleurs cuiseurs vapeur sont équipés d'un couvercle combiné (avec une vitre au centre). Pour réduire les coûts, la plupart des cuiseurs vapeur magnétiques ont des couvercles en acier opaques, qu'il faut ouvrir fréquemment pour vérifier la cuisson. Il existe aussi des couvercles en verre, plats, qui réduisent la capacité du récipient et sont fragiles. Les couvercles combinés sont donc une solution idéale.

4. Poignée : une bonne poignée est enveloppante, très ferme et ne se desserre pas sous l'effet de la chaleur, tandis que certaines poignées sont directement insérées, faciles à desserrer, voire à tomber, ce qui peut être très dangereux.

Voici comment choisir un cuiseur vapeur en acier inoxydable, présenté par l'éditeur. Nous avons maintenant une meilleure compréhension des problèmes liés à ce type d'appareil. Lors de votre choix, essayez de multiplier les options afin de garantir la qualité du cuiseur vapeur sélectionné et d'assurer une utilisation en toute sécurité.

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