¿Cómo elegir una vaporera de acero inoxidable?

Hoy, el editor de utensilios de cocina Zhenneng les dirá que, como en el artículo anterior, les enseñó cómo comprar ollas de acero inoxidable, pero elegir vaporeras de acero inoxidable es similar.

1. Acero, magnético y no magnético. El magnético suele ser acero 201, que se oxida fácilmente tras golpes o corrosión alcalina prolongada, pudiendo presentar poros. Su precio es relativamente bajo. Actualmente, el mercado se basa principalmente en el acero no magnético, acero inoxidable puro 304, que no se oxida ni se deforma. El precio varía según el grosor y la pureza.

La vaporera es de buena calidad, el acero no tiene manchas y está pulido uniformemente. Una vaporera de calidad inferior suele presentar una superficie de acero irregular, con pequeñas imperfecciones o abultamientos, y es probable que se forme una capa de óxido con el tiempo. Una vaporera de acero de mala calidad emitirá un zumbido al colocarla sobre una placa de inducción.

Por lo tanto, los fabricantes de utensilios de cocina de acero inoxidable en general optarán por un buen acero inoxidable.

2. El fondo de la olla. La mayoría de las vaporeras no magnéticas tienen un fondo adicional, llamado doble fondo. Este doble fondo contiene una lámina conductora magnética. La olla no magnética no se puede usar directamente sobre una placa de inducción. Sin embargo, se puede usar con un doble fondo, y este fondo compuesto evita la deformación del cuerpo de la olla. Una buena olla tiene un fondo compuesto de tres capas, con dos capas de láminas conductoras magnéticas, mientras que algunas ollas solo tienen una capa de acero magnético simple.

3. Tapa para la olla: Las mejores vaporeras son las que tienen tapa combinada (con una pieza de vidrio en el medio). Para ahorrar costos, la mayoría de las vaporeras magnéticas tienen tapas de acero, que no permiten ver el interior y requieren abrirlas con frecuencia para ver la comida. También existen tapas de vidrio, que son planas, lo que reduce la capacidad de la olla y se rompen fácilmente al caerse. Las tapas combinadas son muy prácticas.

4. Mango: un buen mango es integral, muy firme y no se afloja con el calor, mientras que algunos mangos se insertan directamente, se aflojan fácilmente o incluso se caen, lo que resulta muy peligroso.

Lo anterior explica cómo elegir una vaporera de acero inoxidable. Ya conocemos algunos aspectos sobre este tipo de vaporeras. Al elegir una, procure tener en cuenta todas las opciones disponibles para garantizar la calidad y la seguridad de su uso.

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