如何选择不锈钢蒸锅？

今天，真能厨具的编辑要告诉大家，在上一篇文章中，编辑已经教大家如何购买不锈钢锅，但选择不锈钢蒸笼也是类似的。

1. 钢材分为磁性和非磁性两种，磁性钢材一般是201钢，碰撞或长期碱性腐蚀后容易生锈，而且容易出现孔洞，价格相对便宜。现在市面上基本都是非磁性的304纯不锈钢，不生锈，不变形，价格根据厚度和纯度不同而有高有低。

蒸笼纯度高，钢材无污渍，表面光洁均匀。纯度不足的蒸笼钢材表面通常不均匀，凹凸不平，有小坑或凸起，长时间使用容易滋生沙眼。钢材质量差的蒸笼放在电磁炉上会发出嗡嗡声。

因此，一般不锈钢厨具生产商都会选择优质不锈钢。

2. 锅底。大多数非磁性蒸锅都有额外的底部，称为双层底。双层底内有一层磁性导热片。非磁性锅本身不能直接在电磁炉上使用，必须搭配双层底才能使用。双层底具有防止锅体变形的作用。优质的锅具采用三层复合底结构，其中两层为磁性导热片，而有些锅具则只有一层简单的磁性钢板。

3. 锅盖方面，比较好的蒸笼锅盖基本上都是组合式的（中间有一块玻璃）。为了节省成本，大多数磁性蒸笼都使用钢制锅盖，这种锅盖看不到里面的食物，需要频繁打开才能看到。也有一种玻璃盖，是平的，会减少锅的容量，而且掉在地上容易碎。组合式锅盖就非常合适。

4. 手柄，好的手柄是全包式的，非常牢固，受热也不会松动，而有些手柄是直接插入的，容易松动，甚至脱落，这非常危险。

以上是编辑介绍的如何选择不锈钢蒸笼的方法。我们对不锈钢蒸笼的问题已经有了一定的了解。在选择不锈钢蒸笼时，尽量多做一些选择，这样才能保证所选不锈钢蒸笼的质量，并确保日后使用安全。

（本网站部分内容来源于互联网。如本网站所展示的信息侵犯了您的版权或其他合法权益，请及时告知我们，我们将及时删除。）