كيف تختار جهاز تبخير من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

اليوم، سيخبركم محرر أدوات مطبخ zhenneng أنه في المقال السابق، شرح لكم المحرر كيفية شراء أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن اختيار أواني البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مشابه.

1. الفولاذ، مغناطيسي وغير مغناطيسي. النوع المغناطيسي عادةً ما يكون من فولاذ 201، وهو عرضة للصدأ بعد الصدمات أو التآكل القلوي لفترات طويلة، مما يؤدي إلى ظهور ثقوب، وسعره منخفض نسبيًا. أما النوع المتوفر حاليًا في السوق فهو غير مغناطيسي، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ النقي 304، وهو مقاوم للصدأ والتشوه، ويتفاوت سعره حسب سمكه ونقائه.

إناء الطهي بالبخار ذو نقاء عالٍ، والفولاذ خالٍ من البقع ومصقول بشكل متساوٍ. أما إناء الطهي بالبخار ذو النقاء غير الكافي، فيبدو سطحه الفولاذي غير متجانس، مع وجود حفر صغيرة أو انتفاخات، مما يجعله عرضة للإصابة بالتراخوما بعد فترة طويلة. كما أن إناء الطهي بالبخار ذو الجودة الفولاذية الرديئة يُصدر صوت طنين عند وضعه على موقد الحث.

لذلك، سيختار مصنعو أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل عام الفولاذ المقاوم للصدأ الجيد.

٢. قاع القدر. تحتوي معظم أواني الطهي بالبخار غير المغناطيسية على قاع إضافي يُسمى القاع المزدوج. يوجد في هذا القاع المزدوج صفيحة موصلة مغناطيسيًا. لا يمكن استخدام القدر غير المغناطيسي مباشرةً على موقد الحث. يمكن استخدامه مع القاع المزدوج، حيث يعمل هذا القاع المركب على منع تشوه جسم القدر. يتميز القدر الجيد بقاع مركب ثلاثي الطبقات، طبقتان منه موصلتان مغناطيسيًا، بينما تحتوي بعض الأواني على طبقة واحدة فقط من الفولاذ المغناطيسي البسيط.

3. غطاء القدر: أفضل أنواع أجهزة الطهي بالبخار هي تلك التي تحتوي على غطاء مزدوج (مع قطعة زجاجية في المنتصف). ولتوفير التكاليف، فإن معظم أجهزة الطهي بالبخار المغناطيسية مزودة بأغطية فولاذية، لا تسمح برؤية ما بداخلها، مما يستدعي فتحها باستمرار لمراقبة الطعام. كما يوجد غطاء زجاجي مسطح، يقلل من سعة القدر، وقد ينكسر عند سقوطه. لذا، تُعد الأغطية المزدوجة خيارًا مناسبًا جدًا.

4. المقبض، المقبض الجيد شامل للغاية، ومتين جدًا، ولن يرتخي تحت تأثير الحرارة، بينما يتم إدخال بعض المقابض مباشرة، مما يجعلها سهلة الارتخاء، أو حتى السقوط، وهو أمر خطير للغاية.

ما سبق هو شرحٌ لكيفية اختيار قدر بخار من الفولاذ المقاوم للصدأ، كما ذكره المحرر. لدينا بالفعل بعض المعلومات حول مشكلة اختيار قدر البخار المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. عند اختيار قدر البخار، حاول أن تكون لديك أكبر قدر ممكن من الخيارات، لضمان جودته وسلامة استخدامه لاحقًا.

(بعض المواد الموجودة على هذا الموقع الإلكتروني مأخوذة من الإنترنت. إذا كانت المعلومات المعروضة على هذا الموقع تنتهك حقوق الطبع والنشر الخاصة بك أو حقوقك القانونية الأخرى، فيرجى إخطارنا في الوقت المناسب، وسيتم حذف هذا الموقع في الوقت المناسب.)