¿Cómo cocinar en una sartén de acero inoxidable?

En la vida cotidiana, al comprar una sartén, todos buscan una antiadherente, que no solo refleje sus habilidades culinarias, sino que también facilite la limpieza después de cocinar. Sin embargo, las sartenes antiadherentes del mercado suelen estar recubiertas de teflón, un recubrimiento químico que se desgasta con el uso. Entonces, ¿cómo lograr que las sartenes de acero inoxidable sean antiadherentes? Los fabricantes de ollas de acero inoxidable Zhenneng comparten su experiencia para su referencia.

1. Primero, vierte un poco de vinagre blanco en una olla de acero inoxidable; es decir, vinagre blanco comestible, como por ejemplo esencia de vinagre, es mejor.

Calentar hasta que esté a punto de hervir y apagar el fuego. Luego, con un cepillo de acero con mango, frotar la superficie interior de la olla con vinagre hirviendo para eliminar la grasa y las impurezas. Tras la limpieza, desechar el vinagre blanco y enjuagar con agua limpia.

2. Calienta la olla a fuego alto hasta que todas las gotas de agua se evaporen, luego continúa calentando para que la olla esté muy caliente (puedes usar un poco de agua en tus manos y verterla en la olla para probarla, si las gotas de agua ruedan directamente sobre la superficie de la olla, entonces la olla está suficientemente caliente).

3. En este momento, baje el fuego a medio y bajo, vierta el aceite de cocina al mismo tiempo y siga agitando la olla, la superficie interior de la olla se cubrirá con aceite, deje que el aceite permanezca en la olla durante dos o tres minutos, este proceso es para que los poros capilares de la superficie de la olla de acero inoxidable puedan absorber estos aceites, lo que puede tener el efecto antiadherente de la sartén.

Aquí, sería mejor si compras un trozo de piel de cerdo con toda la grasa y el aceite. Limpia lentamente la piel con manteca y continúa limpiando el cuerpo de la olla. La manteca se filtra y es absorbida por el cuerpo de la olla. Todo el proceso dura media hora y el cuerpo de la olla queda brillante.

4. Al freír, primero calienta a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite frío se haya evaporado, mantén el fuego medio-bajo durante unos dos minutos para que se caliente. Mientras tanto, mueve la olla para que el aceite se adhiera uniformemente a las paredes, y luego sube el fuego a la intensidad deseada. Fríe y saltea como de costumbre.

Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. se ha dedicado durante muchos años a la investigación, el desarrollo y la producción de ollas de acero inoxidable, incluyendo series de ollas de lados anchos, ollas recortadas, ollas de acero compuesto, ollas para hoteles, ollas de formas especiales, entre otras. El producto ha superado diversas pruebas de certificación como LGA, LFGB, FDA, etc.