حول خاصية عدم الالتصاق في مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ

تتميز أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بخاصية عدم الالتصاق. يكمن السر في التحكم الدقيق بدرجة الحرارة عند استخدامها. عندما يسخن الإناء بدرجة كافية، يجب الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 160 و180 درجة مئوية، مما يضمن عدم التصاق الطعام. عند استخدامنا لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، قد يلتصق الطعام بها. لا تكمن المشكلة في الإناء نفسه، بل في طريقة استخدامه. ولمنع التصاق الطعام بأواني الفولاذ المقاوم للصدأ، لخص فريق عمل شركة Zhenning للفولاذ المقاوم للصدأ طريقتين أفضل لتسخينها مسبقًا:

الطريقة الأولى: ضع القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على مصدر الحرارة بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية (من الأفضل عدم تجاوز قاع القدر) وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم رش كمية صغيرة من الماء في القدر حتى تتكثف قطرات الماء في وسط القدر وتبقى ثابتة، مما يشير إلى الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.

إذا جفت قطرات الماء أو قفزت، فهذا يعني أن درجة الحرارة لم تصل بعد، ويجب مواصلة التسخين. بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، خفّض الحرارة إلى متوسطة، واسكب الزيت، ووزّعه بالتساوي في المقلاة، ثم اقلي السمك أو أي طعام لزج آخر مباشرةً.

الطريقة الثانية (وهي أسهل بكثير، وننصح بها بشدة): يُسكب الزيت مباشرةً في قدر بارد، ويُسخّن حتى تظهر عليه علامات الزيت وينتشر على جوانب القدر، مما يدل على أن درجة الحرارة كافية. عندها فقط يكون الطعام قد نضج. مع ذلك، لهذه الطريقة عيب، وهو صعوبة تنظيف القدر.

تُركز شركة قوانغدونغ تشننغ لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ منذ سنوات عديدة على البحث والتطوير وإنتاج أواني وأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. وتلتزم الشركة بنهجها التسويقي، حيث تُولي اهتمامًا بالغًا لاحتياجات عملائها الفردية، وتجمع بين عمليات الإنتاج المتقدمة والتقنيات المبتكرة، وتُطلق باستمرار سلسلة من المنتجات العصرية لتلبية الاحتياجات المتنوعة لعملاء الفئة المتوسطة والعالية بشكل شامل. وتشمل هذه المنتجات: سلسلة الأواني ذات الجوانب العريضة، وسلسلة الأواني ذات الحواف المقطوعة، وسلسلة الأواني المصنوعة من الفولاذ المركب، وسلسلة أواني الفنادق، وسلسلة الأواني ذات الأشكال الخاصة، وغيرها.