Руководство по выбору подноса из нержавеющей стали

Кухонная утварь и принадлежности — обязательные предметы на каждой домашней кухне или в ресторане. Каждый предмет имеет свою функцию и сценарий использования, но сегодня мы поговорим о подносах из нержавеющей стали и их назначении. Кроме того, мы расскажем, почему они отлично подходят для выпечки и как выбрать лучшие сервировочные подносы из нержавеющей стали.

Что такое поднос из нержавеющей стали?

Поднос из нержавеющей стали — это кухонный аксессуар, который чаще всего используется для подачи еды, облегчая доставку приготовленных блюд из кухни на обеденный стол. Благодаря своей многофункциональности, он широко распространен в домах, ресторанах, столовых и отелях. Существует множество конкретных применений, и некоторые из них перечислены ниже.

• Для подачи блюд и напитков – бутылки и подносы используются для транспортировки любых продуктов питания из кухни на стол или в зал. Все зависит от ситуации, например, для кофе в кафе, полноценного обеда в ресторане и так далее.

• Для презентации – вы можете разместить их в передней части подноса вместе с открытками, кондитерскими изделиями на встрече, небольшими закусками и многим другим. Вы можете добавить индивидуальный штрих с помощью салфеток и цветов, чтобы сделать поднос более презентабельным и привлекательным.

• Для приема пищи – Этот тип подносов чаще встречается в отелях, где предоставляется обслуживание в номера и используются номера высшего класса, где наиболее распространены сервировочные подносы из нержавеющей стали.

Почему стоит выбрать поднос из нержавеющей стали вместо подноса из других материалов?

• Гигиеничность и простота в уходе – их легко чистить и мыть, они не подвержены коррозии и нетоксичны, оставляя минимальные пятна на подносе. Эти свойства делают их идеальными для предотвращения размножения бактерий в местах, где основной целью является подача пищи.

• Прочность — подносы из нержавеющей стали имеют длительный срок службы и выдерживают суровые условия, как низкие, так и высокие температуры. Они также способны выдерживать значительные нагрузки, прежде чем деформируются.

Подходят ли противни из нержавеющей стали?

Как мы уже упоминали, стальная посуда предпочтительнее из-за своей нетоксичности и долговечности, но подходят ли противни из нержавеющей стали? Давайте разберемся.

Преимущества противня из нержавеющей стали для выпечки

• Они длинные, даже при высоких температурах, и практически не меняют свою форму.

• Он хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности.

• Идеально подходит для очистки после длительной выпечки.

• В большинстве случаев хорошо переносит мытье в посудомоечной машине, даже после сложной выпечки.

Недостатки противня из нержавеющей стали для выпечки

• Выщелачивание возможно при длительной выпечке любых кислых продуктов.

• Коррозионная активность зависит от марки стали, используемой для обжига, особенно если она содержит больше никеля и марганца.

Самое важное, что нужно понимать о подходящих противнях из нержавеющей стали, это то, что она, по сути, состоит из железа, смешанного с другими металлами и неметаллами. Поэтому качество зависит от количества смешанных материалов. Поэтому перед покупкой обязательно уточните, из какого материала изготовлен противень.

В зависимости от рецепта, выбирайте для блюд неглубокую овальную или прямоугольную форму, а для десертов или блюд, требующих многослойного приготовления, — более вместительную.

Выберите подходящий поднос из нержавеющей стали для вашей кухни.

При выборе инструментов, которые обеспечат бесперебойную работу вашей кухни, не упускается ни один аспект. Это включает в себя качество нержавеющей стали, используемой в процессе производства оборудования.

Марка нержавеющей стали определяет качество металла, его термостойкость и износостойкость. Наиболее популярные марки нержавеющей стали на кухнях ресторанов — 304, 316, 430 и 443. Каждая из них имеет немного отличающийся состав, что делает их идеальными для различных условий и применений.

Ниже приведено краткое описание каждого из сортов нержавеющей стали для подносов.

304 – Аустенитный

Состав 304 –   Смесь хрома, углерода, никеля и железа.

• Сопротивления –   В обычных условиях он обладает коррозионной стойкостью.

• Применение –   Обычно используется для раковин, холодильников и даже барных стоек.

316 – Аустенитный

Состав 304 –   Молибден.

• Сопротивления –   Обладает высокой коррозионной стойкостью, но при этом дорог.

• Применение – Чаще всего используется на кухнях, поскольку изготовлен из пищевого материала и выдерживает более высокие нагрузки при испытаниях на влажность и устойчивость к механическим воздействиям.

430 – Магнитный ферритный

Состав 304 –   небольшое количество никеля.

• Сопротивления –   Обладает высокой коррозионной стойкостью, но меньшей долговечностью и устойчивостью к растрескиванию.

• Применение – Чаще всего используется в агрессивных средах.

443 – Магнитный ферритный

Состав 304 –   смешать с хромом и титаном.

• Устойчивость – Этот сорт обладает большей устойчивостью к воздействию влаги, а также к солям и высоким температурам.

• Применение – Применимо в   В большинстве случаев, но менее долговечен, чем 304-316, и обладает схожей с 304 стойкостью .

Следующий важный аспект при выборе противней из нержавеющей стали — это выбор материала и толщины, из которого они предназначены для выпечки.

В конечном итоге , все сводится к личным предпочтениям.

Более тонкие варианты стоят дешевле, но менее долговечны, хотя и могут помочь приготовить пищу быстрее и с равномерным распределением.

• Если вы выберете сковороды потолще, они будут немного дороже, но в конечном итоге более долговечны. Помните, что приготовление пищи в них займет больше времени; выбирайте их, если вам предстоит длительное выпекание.

В какой отрасли вы их используете? Если вы работаете в ресторанном бизнесе и используете их только для транспортировки, то прочные подносы из комбинированных материалов идеально подойдут. Прочность обусловлена ​​производственными опасностями, но вам не понадобятся подносы, предназначенные для пищевых продуктов.

Если вы хотите использовать его для выпечки, вам следует выбирать противни, изготовленные из пищевого пластика, и достаточно тонкие, чтобы приготовление пищи происходило быстро, а тепло распределялось равномерно.

Заключение

Лучшие подносы из нержавеющей стали можно найти у производителя посуды Zhenneng.   Благодаря своему разнообразию, качеству и безопасным условиям работы. Вы уже знаете, что это необходимые предметы на любой кухне, поэтому убедитесь, что вы покупаете подходящий поднос, который прослужит вам дольше, чем обычные подносы из других материалов.