Précautions d'emploi des ustensiles de cuisine en acier inoxydable

Les ustensiles de cuisine sont les outils utilisés pour préparer les aliments. Avec l'amélioration du niveau de vie, ils ont considérablement évolué, passant des simples pots en argile aux ustensiles modernes. Aujourd'hui, le rédacteur en chef de Zhenneng, spécialiste des woks en acier inoxydable, abordera les précautions d'entretien à prendre avec ces ustensiles.

1. Il est déconseillé de conserver longtemps des aliments acides ou alcalins, tels que le sel, la sauce soja, les soupes de légumes ou les jus acides, dans les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. En effet, les électrolytes contenus dans ces aliments réagissent avec les métaux présents dans la vaisselle, provoquant une dissolution excessive de ces éléments.

2. Les casseroles en acier inoxydable ne peuvent pas être nettoyées avec des détergents alcalins puissants, comme le bicarbonate de soude ou les produits alcalins alimentaires. Beaucoup de gens les utilisent pour laver la vaisselle et les baguettes. Bien qu'elles soient relativement propres, elles libèrent des éléments métalliques toxiques.

3. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne doivent pas être chauffés à l'air libre, car leur conductivité thermique est inférieure à celle du fer et de l'aluminium, et la conduction de la chaleur est plus lente. Une cuisson à vide entraînerait le vieillissement et le décollement du chromage en surface.

4. N’utilisez pas d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour cuisiner les plantes médicinales chinoises, car les ingrédients de ces plantes sont complexes et contiennent une variété d’alcaloïdes et d’acides organiques.

Chauffé, il réagit facilement chimiquement avec certains composants de l'acier inoxydable, ce qui peut non seulement réduire l'efficacité du médicament, mais aussi générer davantage de substances toxiques.

5. N’achetez pas d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable de mauvaise qualité, car ces ustensiles sont fabriqués à partir de matières premières de piètre qualité, de fabrication grossière et contiennent de nombreux métaux lourds nocifs pour la santé. Soyez vigilant lors de vos achats.

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