طنجرة ضغط من الفولاذ المقاوم للصدأ من ZHENNENG سعة 5 لترات على شكل حرف U

1. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر الضغط مع 8 قطع من نقانق لحم الخنزير واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجهات.

2. أخرجي النقانق ثم أضيفي جزرتين مفرومتين وعودين من الكرفس واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

٣. أعيدي النقانق إلى المقلاة، وأضيفي ٤٠٠ غرام من الفاصوليا المخبوزة المعلبة، و٤٠٠ غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، و٢٠٠ مل من مرق الدجاج/الخضار، و١٥ غرام من الزعتر، ثم أغلقي الغطاء واتركي القدر حتى يصل إلى الضغط المطلوب. اطهي المزيج على نار متوسطة لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة قبل رفعه عن النار وخفض الضغط ببطء باستخدام طريقة التنفيس الطبيعي.

1. أضف 400 مل من صلصة الطماطم، وفصين من الثوم، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، و3 ملاعق كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر إلى وعاء الخلط واخلط حتى تمتزج المكونات.

٢. أضيفي أضلاع لحم الخنزير إلى الوعاء واخلطيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي. ضعي الأضلاع والصلصة في قدر الضغط، وأغلقي الغطاء، واطهيها على نار عالية لمدة ٢٠ دقيقة مع ترك الضغط يتسرب تدريجياً.

3. أخرجي الأضلاع وضعي قدر الضغط مرة أخرى على النار حتى تبدأ الصلصة بالغليان. ثم أعيدي الأضلاع إلى قدر الضغط وقلبيها برفق حتى تتغطى تماماً بالصلصة العطرية.

1. انقع 25 غرامًا من فطر البورشيني في وعاء يحتوي على 250 مل من الماء المغلي لمدة 25 دقيقة.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر الضغط وأضيفي جزرتين مقطعتين إلى مكعبات و450 غرام من الفطر واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

3. صفّي الفطر البورشيني وافرميه فرماً ناعماً (مع الاحتفاظ بالسوائل)، قبل قليه في قدر الضغط لمدة 5 دقائق مع الفطر الطازج.

4. أضف 2 لتر من مرق الخضار، و5 ملاعق كبيرة من نبيذ شيري الجاف، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، و100 غرام من الشعير اللؤلؤي، وسائل نقع الفطر البري، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.