Edelstahltopf wird „klebrig“? Wie geht man damit um?

Im Alltag haben wir oft das Gefühl, dass Edelstahltöpfe nicht so einfach zu handhaben sind wie traditionelle Eisentöpfe, weil wir die Gussprinzipien und Anwendungsmethoden von Edelstahltöpfen nicht verstehen und dabei die unvergleichlichen Vorteile traditioneller Eisentöpfe ignorieren.

Tatsächlich unterscheiden sich Edelstahltöpfe von traditionellen Woks. Boden und Wände sind anders aufgebaut, und das Heizprinzip ist nicht dasselbe wie bei Eisentöpfen. Wer Edelstahltöpfe kaufen möchte, sollte diesen Abschnitt daher aufmerksam lesen. So lernen Sie, wie Sie Edelstahltöpfe richtig verwenden und alte, falsche Kochgewohnheiten ändern können.

Vor Gebrauch mit einer Mischung aus Weißweinessig und Wasser auf 60 °C erhitzen und Dampf aufsteigen lassen. Dadurch werden die werkseitig aufgebrachten Öl- und Metallpulverreste entfernt, die die Pfanne vor Oxidation schützen sollten.

Oder Sie bestreichen die Pfanne mit drei Schichten Öl, lassen sie zwei Stunden einwirken, erhitzen sie bei mittlerer bis niedriger Hitze vor und bestreichen die Innenwand mit dem Fett. Dadurch wird die industriell aufgebrachte Schutzschicht des neuen Topfes entfernt, und er verliert Gerüche. Außerdem wird er dadurch sauberer und hygienischer. Bei der Verwendung von Edelstahl-Antihaftpfannen müssen Sie die drei wichtigsten Antihaft-Elemente beachten: heiße Pfanne, kaltes Öl und mittlere bis niedrige Hitze.

Der Hot Pot muss vor Gebrauch vorgeheizt werden, denn nur wenn der Edelstahltopf eine bestimmte Temperatur erreicht, haftet das Essen nicht an. Vorheizen ist daher unbedingt notwendig! Sobald der Topf die richtige Temperatur hat, kann man kaltes Öl hineingießen und das Gemüse direkt anbraten.

Im Vergleich zu traditionellen Eisenpfannen entfällt das Erhitzen des Speiseöls bis zum Glühen. Bei Edelstahlpfannen genügt es, kaltes Öl in die Pfanne zu geben und direkt loszukochen, sobald die Temperatur den „Wassertropfentest“ besteht! Edelstahl hat eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit. Daher sollte man beim Kochen nicht wie bei Eisenpfannen vorgehen und unbedingt darauf achten, dass die Flamme nicht über den Topfboden hinausragt, um ein Überhitzen und Verfärben des Topfes zu vermeiden.

Edelstahlkochgeschirr ist bei richtiger Anwendung ein unverzichtbarer Helfer in Ihrer Küche. Achten Sie im täglichen Gebrauch auf die korrekte Handhabung und pflegen Sie die Details sorgfältig, damit Sie lange Freude daran haben.

Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. konzentriert sich seit vielen Jahren auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von Edelstahl-Töpfen und -Küchenutensilien und verfügt dank dieser Spezialisierung über umfassende Expertise. Das Sortiment umfasst unter anderem breite Topfserien, Töpfe mit Kantenschnitt, Verbundstahl-Töpfe, Hotel-Töpfe und Töpfe in Sonderformen. Die Produkte haben zahlreiche Standardprüfungen wie LGA, LFGB und FDA bestanden und erfreuen sich großer Beliebtheit bei unseren Kunden.