اختيار حاويات تخزين الطعام المناسبة للمطبخ

تُعدّ حاويات تخزين الطعام من أساسيات أي مطبخ، إلى جانب أدوات الطبخ وتناول الطعام. يبحث معظم أصحاب المنازل عن العملية والجمال عند شراء أي نوع من هذه الحاويات، بالإضافة إلى أغطية عالية الجودة لتتناسب معها.

لكن الأمر لا يقتصر على المظهر الجذاب والوظائف العملية فحسب، وهو ما سنتناوله في هذه المقالة. فالمادة المصنوعة منها هذه الحاويات بالغة الأهمية، إذ يجب أن تتميز بالمتانة ومقاومة الحرارة، مثل حاويات تخزين الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، بالإضافة إلى بعض الخصائص الأساسية لأغطية هذه الحاويات. فلنبدأ بمناقشة كل هذا دون تأخير.

فهم المواد المختلفة

تُعدّ المادة المستخدمة عاملاً حاسماً في حاويات تخزين الطعام، وذلك لوجود العديد من الفروق الدقيقة التي نحتاج إلى فهمها، مثل:

• ● هل يؤثر حفظ الطعام في هذه الحاويات على مذاقه؟

• ● يجب ألا تحتوي الحاويات المصنوعة من البلاستيك والسيليكون على مواد كيميائية قد تتسرب إلى الطعام الموجود بداخلها.

• ● مادة الحاوية غير سامة.

استنادًا إلى هذه الجوانب الحاسمة، يضمن الاختبار الدقيق والشامل أن جميع حاويات تخزين الطعام مناسبة للاستخدام. وفيما يلي المواد الثلاث الأكثر شيوعًا لصناعة الحاويات:

زجاج

مثالية لتخزين جميع أنواع الطعام، وهي شفافة لتتمكن من اختيار الحجم المناسب لنوع الطعام. يمكنك وضعها في مكان يتعرض للضوء الطبيعي أو في الظل لحمايتها. أفضل ما فيها أنها تسمح بتخزين أي نوع من الطعام، كالسلطة والمعجون وحتى الخبز الجاف، دون أن يمتص الطعام طعم الوعاء. العيب الوحيد هو أنها لا تتحمل درجات الحرارة العالية.

أكريليك

يُعرف الأكريليك أيضاً باسم زجاج شبكي، وهو يتميز بقوته وصلابته، ومثل الزجاج، يتمتع بشفافية بصرية فائقة. وبفضل هذه القوة والصلابة، يمكنك وضعه في أي مكان دون القلق من سقوطه أو انكساره، على عكس الزجاج.

أليس هذا رائعًا؟ إذا كان لديك أطفال صغار يلعبون في المطبخ أثناء تحضير الطعام، فلن تقلقي من أن يصطدم أحدهم بوعاء الطعام ويكسره. الأكريليك غير مناسب لحفظ الأطعمة الساخنة، ولكنه مثالي لحفظ المواد الجافة مثل الفاصولياء أو البن المطحون، والمعجنات، والمعكرونة.

الفولاذ المقاوم للصدأ

يُعدّ الفولاذ المقاوم للصدأ الخيار الأمثل لحفظ الطعام في درجات حرارة عالية، كالحساء الساخن أو بقايا الطعام المجمدة. كما أنه يمنع مرور أشعة الشمس، مما يحافظ على نضارة الطعام لفترة أطول. ننصحكم بالاطلاع على أفضل أنواع حاويات تخزين الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من Zhen Neng، للاستخدام المنزلي أو في العمل أو في المصانع.

لماذا من المهم اختيار أفضل أغطية حاويات تخزين الطعام؟

تُستخدم الأغطية لمنع وصول الحشرات إلى الطعام والحفاظ على نضارته في حال حفظه في عبوات محكمة الإغلاق، ويمكن تحقيق ذلك باستخدام مواد وحلقات معدنية مختلفة. فيما يلي ثلاثة من أكثر أنواع الأغطية شيوعًا التي عليك اختيارها.

غطاء حلقي من السيليكون

تأتي معظم أغطية حاويات تخزين الطعام مزودة بحلقات سيليكون تُحكم إغلاقها، حيث يمكن ضغطها بإحكام لمنع دخول الهواء. وكما نعلم جميعًا، فإن دخول الهواء أو الرطوبة قد يُفسد الطعام أو يجعله طريًا.

مشبك قفل بحلقة سيليكون

ننصح باستخدام هذا النوع بدلاً من الأغطية المصنوعة من السيليكون العادي، فعند الضغط على المشبك لإغلاق الغطاء، يُولّد حلقة السيليكون ضغطًا إضافيًا يوفر حماية مزدوجة. مثالي للأطعمة التي تذوب بسرعة، أو المعاجين، وحتى المشروبات التي تتطلب الحفاظ على نضارتها، مثل القهوة.

أغطية محكمة الإغلاق بتفريغ الهواء

مع هذه الأغطية، ستحتاج إلى الضغط بقوة قليلاً لإغلاقها، لكن الأمر يستحق العناء إذا استطعت التغاضي عن صعوبة الضغط. إنها مثالية للمواد الغذائية التي ترغب في تخزينها طوال الموسم، مثل المربى والهلام. يضمن الإغلاق المحكم عدم دخول أي رطوبة.

تأكد من ملاحظة مستويات مقاومة الحرارة

لقد ناقشنا سابقًا مستوى مقاومة الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ للحرارة، حيث يخدم كل منهما أغراضًا مختلفة، ولكن في حال تطلّب الأمر حرارة أعلى، يُفضّل الفولاذ المقاوم للصدأ على الزجاج. في بعض الحالات، يُعرف هذا أيضًا باسم "التحمل الحراري"، وهو أمرٌ يجب معرفته قبل شراء الحاوية.

على سبيل المثال، هل تُحضّر كمية من صلصة الطماطم لحفظها لفصل الشتاء، بحيث يكون مذاق المعكرونة طازجًا وكأنها قطفت للتو؟ في هذه الحالة، يُعدّ الزجاج أو الأكريليك خيارين ممتازين. بالطبع، يُمكن تجميد البلاستيك أيضًا، لكن لا يُمكن إعادة تسخينه في الفرن. مع ذلك، يُمكن إذابة البلاستيك المُجمّد ثم إعادة تسخينه في الميكروويف. رسالتنا واضحة: عند شراء هذه الأنواع من حاويات الطعام للتخزين، فكّر جيدًا في كيفية استخدامها.

بالعودة إلى النقاش السابق، يُعدّ الزجاج خيارًا رائعًا للتخزين نظرًا لشفافيته، ولكن هل يتحمل درجات حرارة عالية؟ عادةً ما يتحمل 150 درجة مئوية إذا كان مستوى السيليكا فيه مرتفعًا، ولكنه قد لا يكون خيارًا مناسبًا للاستخدام طويل الأمد.

من ناحية أخرى، تُعدّ حاويات السيليكون مثالية لإخراج الطعام من المُجمّد، وإعادة تسخينه، وتقديمه مباشرةً على مائدة الطعام؛ فهي الخيار الأمثل. والسبب هو قدرتها على تحمّل درجات حرارة تصل إلى 350 درجة مئوية لفترة وجيزة.

خاتمة

عندما تكبر عائلتك، وتحتاج إلى تخزين جميع أنواع الطعام لأفرادها بالإضافة إلى ما تستمتع بتناوله، تصبح حاويات تخزين الطعام من أهم الأدوات المنزلية. يتطلب تحديد عدد الحاويات التي يمكنك تخزينها وما يمكنها تحمله لفترات طويلة عنايةً وتخطيطًا دقيقين.

نقدم لكم في هذه المقالة أفضل النصائح والحيل التي ستساعدكم في اختيار حاويات التخزين المناسبة، وتحديد ما إذا كنتم بحاجة إلى إضافة المزيد أم لا. ستجدون أنفسكم حتماً في مواقف تتطلب استخدام مواد وأنواع مختلفة من الحاويات، فالأمر يعتمد على احتياجاتكم وما ترغبون في الاحتفاظ به.