Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?

Метод выбора кастрюли из нержавеющей стали

1. Выбор бренда: Рекомендуется покупать посуду и кухонные принадлежности известных производителей, имеющие сертификат качества 18/10, чтобы можно было спокойно пользоваться ими во время еды.

2. Тщательно проверьте: выбирайте кастрюлю, у которой дно и корпус кастрюли полностью герметично соединены без зазоров. Помимо предотвращения скопления грязи в зазорах, плотное расстояние между корпусом и дном кастрюли обеспечивает эффективную и равномерную передачу тепла. Наличие дна способствует эффективному приготовлению пищи и экономии на счетах за газ.

3. Выберите материал: отдавайте предпочтение кастрюлям и посуде из нержавеющей стали. Материал нельзя игнорировать. Если он имеет определенную толщину, то не так легко чернеет во время готовки, и желательно, чтобы посуда была многофункциональной. Например, некоторые продаваемые в магазинах кастрюли для супа также оснащены корзинами для приготовления на пару. Эти аксессуары удобны для потребителей, позволяя им получить максимальную практичность многофункциональной посуды при приготовлении пищи на пару.

4. Безопасность: При выборе скороварки необходимо также обращать внимание на безопасность использования. Например, представленные на рынке скороварки имеют красный индикатор безопасности. Когда стрелка индикатора поднимается, крышку нельзя открыть силой. Это сделано для того, чтобы потребители не прикасались к нему случайно.

Меры предосторожности при использовании кастрюли из нержавеющей стали

1. Не храните длительное время жидкости, содержащие большое количество электролитов, такие как овощной суп, соль и т. д. Длительное хранение может вызвать химическую реакцию между нержавеющей сталью и электролитом, что опасно для здоровья. Но паниковать не стоит, кастрюли из нержавеющей стали безопасны, если их не оставлять надолго без присмотра.

2. Не используйте сковороды из нержавеющей стали для жарки традиционных китайских лекарств. Китайские лекарства могут содержать органические вещества, которые вступают в реакцию с нержавеющей сталью. Если произойдет реакция, лекарство может потерять свои лечебные свойства.

3. Не следует оставлять кастрюлю из нержавеющей стали в состоянии интенсивного нагрева. Длительное воздействие огня может привести к старению покрытия на поверхности кастрюли. Если покрытие отслоится и его случайно проглотят, это может негативно сказаться на здоровье.

Способ ухода за кастрюлей из нержавеющей стали

1. Готовьте на среднем или слабом огне: дно кастрюли изготовлено из трехслойного композитного материала сталь-алюминий-сталь, который быстро поглощает тепло и равномерно его распределяет. Как правило, средний огонь полностью удовлетворяет энергетические потребности во время приготовления, и нет необходимости включать сильный огонь. Главное преимущество приготовления на среднем или слабом огне — экономия энергии, а также то, что кастрюля не желтеет и не чернеет. Обычно для жарки используется холодная кастрюля с холодным маслом: после того, как овощи помещены в холодную кастрюлю, наливается растительное масло, кастрюля накрывается крышкой и включается средний или слабый огонь. Когда из-под крышки начинает выходить пар, можно добавить приправы и перемешать. Это не разрушает витамины в продуктах.

2. При жарке продуктов необходимо добиться эффекта неприлипания ко дну кастрюли, то есть сначала нагрейте пустую кастрюлю до тех пор, пока вода не впитается и на дне не образуются мелкие капельки, которые не впитаются в кастрюлю, а затем высушите воду. Антипригарный эффект можно получить, налив масло на пятна или налив масло в кастрюлю, включив воду и огонь, подождав 2-3 минуты. Когда появятся комочки масла, это означает, что температура масла достигла необходимой. В это время можно положить продукты для жарки, чтобы обеспечить физическое антипригарное покрытие. Когда нужно перевернуть продукт, сначала попробуйте подтолкнуть его лопаткой. Если это возможно, можно перевернуть и жарить. Если нет, нужно немного пожарить продукт перед переворачиванием, сохраняя его первоначальную форму.

3. Не кладите соль в пустую кастрюлю для нагревания и не кладите соль непосредственно в холодную воду. Нерастворившаяся соль будет скапливаться на дне кастрюли, что приведет к ее коррозии и появлению белых пятен. Правильный способ – равномерно посыпать солью перед тем, как вынимать продукты из кастрюли. Это не только не повредит кастрюлю, но и сохранит содержание йода в соли.