Выбор и уход за кухонной утварью из нержавеющей стали.

Нержавеющая сталь марки 304 — это общепризнанная пищевая нержавеющая сталь. Особые свойства нержавеющей стали определяются двумя элементами: хромом и никелем. Не существует нержавеющей стали без хрома, а количество никеля определяет ценность нержавеющей стали.

Причина, по которой кухонная посуда из нержавеющей стали 304 сохраняет блеск на воздухе и не подвержена ржавчине, заключается в содержании в ней определенного количества легирующих элементов хрома (не менее 10,5%), которые позволяют образовать на поверхности стали твердый слой оксида, нерастворимый в определенных средах.

Добавление никеля еще больше улучшает характеристики кухонной утвари из нержавеющей стали. Она обладает хорошей химической стабильностью на воздухе, в воде и паре, а также достаточной устойчивостью во многих водных растворах кислот, щелочей и солей, даже при высоких температурах. Даже в условиях низких температур она сохраняет свои преимущества в плане коррозионной стойкости.

Часто спрашивают, не ржавеют ли кухонные принадлежности из нержавеющей стали марки 304? Кухонные принадлежности из нержавеющей стали 304 не являются полностью защищенными от ржавчины, но вероятность их коррозии ниже, чем у кухонных принадлежностей из других видов стали.

Нержавеющая сталь марки 304 в основном полагается на слой чрезвычайно тонкой, прочной, тонкой и стабильной оксидной пленки, обогащенной хромом (защитная пленка), образующейся на ее поверхности, которая предотвращает непрерывное проникновение и окисление атомов кислорода и обеспечивает коррозионную стойкость. Если пленка по какой-либо причине повреждена, атомы кислорода из воздуха или жидкости продолжают проникать внутрь, или атомы железа в металле продолжают ионизироваться, образуя рыхлый оксид железа, и поверхность кухонной утвари из нержавеющей стали постоянно ржавеет. Существует множество форм повреждения этой поверхностной пленки, и наиболее распространенные из них в повседневной кухонной практике следующие:

1. Загрязнения при отделке: щелочная вода, известковый налет, масляные пятна и т. д. остаются на поверхности нержавеющей стали. Если их не удалить вовремя, это может привести к локальной коррозии и появлению ржавчины.

2. Железные предметы: Железные гвозди, железная проволока и другие железные инструменты, оставленные на кухонной утвари из нержавеющей стали на длительное время, вызывают появление ржавчины и желтых пятен на поверхности.

3. Органические вещества: химические вещества, чистящие средства, краски, соусы, масляные пятна, чайные листья и т. д. надолго остаются на поверхности кухонной утвари из нержавеющей стали, вызывая плесень, изменение цвета и локальную коррозию.

4. Металлическая пыль: Металлическая пыль, содержащая минералы, кислоты и щелочи, оседает на поверхности кухонной утвари из нержавеющей стали. При контакте с влажным газом и сконденсированной водой между стальными поверхностями она запускает электрохимические реакции, приводящие к образованию желтых и ржавых пятен.

5. Примеси в водопроводных трубах: В водопроводных трубах содержатся железные опилки и ржавая вода. Если эти примеси остаются на поверхности нержавеющей стали и не удаляются вовремя, появляются пятна ржавчины.

Итак, как же ухаживать за кухонной посудой из нержавеющей стали марки 304, чтобы она не ржавела? Сегодня редактор представит вам несколько способов, которые могут вам пригодиться.

1. Перед нагреванием протрите пятна от воды: поскольку во время нагревания диоксид серы и триоксид серы, образующиеся при сгорании, при контакте с водой будут образовывать сернистую и серную кислоты, что сократит срок службы кухонной утвари из нержавеющей стали.

2. Содержите кухонную утварь из нержавеющей стали в чистоте: Не забывайте содержать кухонную утварь в чистоте и часто чистить ее, особенно после хранения уксуса, соевого соуса и других приправ, и держите кухонную утварь сухой. Таким образом, кухонная утварь не будет подвергаться коррозии и дефектам, а также сохранит свой привлекательный внешний вид.

3. Нанесение растительного масла может продлить срок службы кухонной утвари из нержавеющей стали: перед использованием можно нанести тонкий слой растительного масла на поверхность кухонной утвари, а затем просушить ее на огне, что эквивалентно нанесению защитной пленки на поверхность кухонной утвари.

Таким образом, его не только легко чистить, но и продлевается срок службы.

4. Не используйте для чистки сильнощелочные растворы: Не используйте для чистки сильнощелочные или сильно окисляющие растворы, такие как пищевая сода, отбеливатель и т.д.

Компания Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. много лет специализируется на исследованиях, разработках и производстве кастрюль и посуды из нержавеющей стали, и благодаря своей узкой специализации является профессионалом в этой области. Ассортимент продукции включает в себя серии кастрюль с широкими бортами, кастрюль с обрезанными краями, кастрюль из композитной стали, кастрюль для гостиниц, кастрюль нестандартной формы и многое другое.

Продукция прошла ряд стандартных испытаний, таких как LGA, LFGB, FDA и др., и завоевала любовь наших клиентов.

(Некоторые материалы на этом сайте взяты из интернета. Если информация, размещенная на этом сайте, нарушает ваши авторские права или другие законные права, пожалуйста, своевременно сообщите нам об этом, и этот сайт будет удален.)