Auswahl und Pflege von Küchenutensilien aus Edelstahl

Edelstahl 304 ist ein national anerkannter, lebensmitteltauglicher Edelstahl. Seine besonderen Eigenschaften werden durch zwei Elemente bestimmt: Chrom und Nickel. Edelstahl ohne Chrom existiert nicht, und der Nickelgehalt bestimmt den Wert des Edelstahls.

Der Grund dafür, dass Küchenutensilien aus Edelstahl 304 ihren Glanz an der Luft behalten und nicht so leicht rosten, liegt in dem enthaltenen Chromanteil (mindestens 10,5 %). Dieser bewirkt, dass sich auf der Stahloberfläche eine feste, in bestimmten Medien unlösliche Oxidschicht bildet.

Durch die Zugabe von Nickel werden die Eigenschaften von Küchenutensilien aus Edelstahl weiter verbessert. Sie weisen eine gute chemische Stabilität in Luft, Wasser und Dampf auf und sind auch in vielen wässrigen Säuren, Laugen und Salzlösungen, selbst bei hohen Temperaturen, ausreichend beständig. Auch bei niedrigen Temperaturen behalten sie ihre Korrosionsbeständigkeit.

Oft wird gefragt, ob Küchenutensilien aus Edelstahl 304 nicht rosten? Küchenutensilien aus Edelstahl 304 sind nicht rostfrei, rosten aber weniger leicht als andere Küchenutensilien aus Stahl.

Edelstahl 304 verdankt seine Korrosionsbeständigkeit hauptsächlich einer extrem dünnen, festen, feinen und stabilen chromreichen Oxidschicht (Schutzfilm), die sich auf seiner Oberfläche bildet. Diese Schicht verhindert das kontinuierliche Eindringen und die Oxidation durch Sauerstoffatome und verleiht dem Stahl so seine Korrosionsbeständigkeit. Wird der Film aus irgendeinem Grund beschädigt, dringen Sauerstoffatome aus der Luft oder Flüssigkeiten weiter ein, oder die Eisenatome im Metall ionisieren weiter und bilden loses Eisenoxid. Dadurch rostet die Oberfläche von Küchenutensilien aus Edelstahl fortschreitend. Es gibt viele Arten von Beschädigungen dieses Oberflächenfilms; die häufigsten im täglichen Küchengebrauch sind folgende:

1. Dekorationsrückstände: Alkalisches Wasser, Kalkwasser, Ölflecken usw. von den Wänden lagern sich auf der Oberfläche des Edelstahls ab. Werden diese nicht rechtzeitig entfernt, kann es zu lokaler Korrosion und Rostflecken kommen.

2. Eisengegenstände: Wenn Eisennägel, Eisendrähte und andere Eisenwerkzeuge längere Zeit auf Küchenutensilien aus Edelstahl liegen bleiben, kann dies zu schwimmendem Rost und gelben Flecken auf der Oberfläche führen.

3. Organische Säfte: Chemische Substanzen, Reinigungsmittel, Farben, Soßen, Ölflecken, Teeblätter usw. bleiben lange auf der Oberfläche von Küchenutensilien aus Edelstahl haften und verursachen Schimmelbildung, Verfärbungen und lokale Korrosion.

4. Metallstaub: Metallstaub, der Mineralien oder Säuren und Laugen im Haushalt enthält, setzt sich auf der Oberfläche von Küchenutensilien aus Edelstahl ab. Beim Kontakt mit feuchter Luft und Kondenswasser zwischen den Edelstahlpartikeln löst er elektrochemische Reaktionen aus, die zur Bildung gelber Flecken und Rostflecken führen.

5. Verunreinigungen in Wasserleitungen: In den Wasserleitungen befinden sich Eisenspäne und rostiges Wasser. Wenn diese Verunreinigungen auf der Edelstahloberfläche verbleiben und nicht rechtzeitig entfernt werden, bilden sich Rostflecken.

Wie pflegt man Küchenutensilien aus Edelstahl 304, damit sie nicht so leicht rosten? Heute stellt Ihnen der Redakteur verschiedene Methoden vor.

1. Wischen Sie Wasserflecken vor dem Erhitzen ab: Denn beim Erhitzen entstehen durch die Verbrennung Schwefeldioxid und Schwefeltrioxid, die beim Kontakt mit Wasser schweflige Säure und Schwefelsäure bilden, was die Lebensdauer von Küchenutensilien aus Edelstahl beeinträchtigt.

2. Edelstahl-Küchenutensilien sauber halten: Reinigen und schrubben Sie Ihre Küchenutensilien regelmäßig, insbesondere nach der Aufbewahrung von Essig, Sojasauce und anderen Würzmitteln. Achten Sie darauf, dass die Utensilien trocken bleiben. So verhindern Sie Korrosion und Beschädigungen und behalten ihr ansprechendes Aussehen.

3. Das Auftragen von Pflanzenöl kann die Lebensdauer von Küchenutensilien aus Edelstahl verlängern: Vor dem Gebrauch kann man eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Oberfläche der Küchenutensilien auftragen und sie dann zum Trocknen auf das Feuer legen. Dies entspricht dem Aufbringen eines Schutzfilms auf die Oberfläche der Küchenutensilien.

Auf diese Weise ist es nicht nur leicht zu reinigen, sondern verlängert auch die Lebensdauer.

4. Verwenden Sie keine starken Laugen zur Reinigung: Verwenden Sie zum Reinigen kein stark alkalisches oder stark oxidierendes Backpulver, Bleichpulver usw.

Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. konzentriert sich seit vielen Jahren auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von Edelstahl-Töpfen und -Utensilien und verfügt aufgrund dieser Spezialisierung über umfassende Expertise. Das Sortiment umfasst unter anderem breite Topfserien, Töpfe mit Kantenschnitt, Töpfe aus Verbundstahl, Hoteltöpfe und Töpfe in Sonderformen.

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