تُعد صيانة أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أمراً بالغ الأهمية

لا يعتمد مذاق الطعام الجيد على مهارة الطاهي فحسب، بل على نوع الإناء أيضاً. بالنسبة للأصدقاء الذين يحبون الطبخ، يُعدّ الإناء الجيد أمراً يصعب الحصول عليه. لكن في الواقع، يُمكنك صنع إناء جيد بنفسك.

دعوني أخبركم ببعض الجوانب التي تتطلب عناية خاصة فيما يتعلق بأواني وأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

1. افتح وعاءً جديداً. فتح الوعاء لأول مرة قد يجعل مسام المعدن على سطحه أكثر نعومة.

يمكنك استخدام ماء غسل الأرز لتسخينه في قدر، ثم سكب الماء، ثم استخدام قطعة من الدهن لمسح القدر بحركات دائرية حتى يتحول الدهن إلى بقايا زيتية صغيرة.

٢. تجنب احتراقها وهي فارغة. لا تتركها تجف لفترة طويلة، ولا تسخنها بالماء البارد مباشرة، واغسلها بالماء الدافئ أو البارد بعد أن تبرد.

٣. ارفعي القدر بانتظام. صبّي الزيت في المقلاة الباردة، وغطّيها بالتساوي، ثم سخّنيها لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى هادئة حتى يكتمل رفع القدر. إذا كنتِ ترغبين في الطهي، يمكنكِ البدء بالتحضير الآن. أما إذا كنتِ ترغبين في تنظيفه بانتظام، فصفّي الزيت الزائد وامسحيه بمنديل ورقي.

٤. تلتصق كمية صغيرة من المكونات بالمقلاة. عند مواجهة مقلاة لزجة، انقعها في ماء دافئ بينما لا تزال ساخنة، أو أضف الماء واتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم استخدم إسفنجة أو ليفة ناعمة.

5. تجنب خدش سطح الإناء.

لا داعي لاستخدام أدوات المطبخ الحديدية مثل المجارف وكرات الأسلاك الفولاذية وما إلى ذلك. يُنصح بنقع القدر لفترة من الوقت عند مواجهة مكونات يصعب غسلها.

صيانة أدوات المطبخ أمرٌ في غاية الأهمية. كثيرٌ من محبي الطبخ يبحثون عن قدرٍ جيد. المقلاة الحديدية سهلة الاستخدام بعد تسخينها، وهي أسهل من جميع أنواع المقالي غير اللاصقة. ستتكون طبقة رقيقة على سطحها، وهذه الطبقة لا تتكون بمجرد غلي المقلاة. لا تستخدمي المنظفات.

أعد فتح الوعاء بعد الاستخدام إذا لزم الأمر.

إضافةً إلى ذلك، توجد طريقة بسيطة لاختيار أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كانت الأواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمكنك استخدام مغناطيس لجذب الحديد إليها. فإذا امتصت المغناطيس الحديد، فهذا يعني أنها تحتوي على المنغنيز، وهو عنصر غير صالح للاستخدام.

يُضاف الكروم إلى الفولاذ المقاوم للصدأ المُستخدم في صناعة الأغذية، ويضيف بعض التجار المنغنيز لخفض التكاليف. هل تعلمتَ مهارات اختيار الأواني وصنعها؟