스테인리스 주방용품의 관리는 매우 중요합니다.

음식의 맛은 요리 솜씨뿐만 아니라 냄비에도 달려있습니다. 요리를 좋아하는 사람들에게 좋은 냄비는 더할 나위 없이 좋은 물건이죠. 하지만 사실 좋은 냄비는 직접 만들 수도 있습니다.

스테인리스 냄비와 조리도구를 사용할 때 특별히 주의해야 할 몇 가지 사항을 알려드리겠습니다.

1. 새 냄비를 여세요. 냄비를 처음 열면 냄비 표면의 금속 기공이 더 매끄러워질 수 있습니다.

쌀뜨물을 냄비에 넣고 데운 다음 물을 버리고, 기름 조각을 냄비에 묻혀 원을 그리며 닦으면 기름이 작은 기름때처럼 남게 됩니다.

2. 빈 냄비를 태우지 마십시오. 오랫동안 건조시키지 마시고, 냄비를 바로 찬물에 담그지 마십시오. 식힌 후 따뜻한 물이나 찬물로 씻으십시오.

3. 냄비를 정기적으로 관리하세요. 차가운 팬에 기름을 붓고 골고루 펴 바른 후, 중약불에서 2분간 가열하여 냄비를 따뜻하게 데워줍니다. 바로 요리를 시작할 수 있다면 이때부터 관리가 가능합니다. 정기적으로 관리하려면 기름을 따라내고 키친타월로 닦아주세요.

4. 재료가 약간 팬에 달라붙는 경우, 팬이 아직 뜨거울 때 따뜻한 물에 담그거나, 물을 넣고 10분간 끓인 후 스펀지나 부드러운 샤워볼을 사용하세요.

5. 냄비 표면에 흠집이 나지 않도록 주의하세요.

주걱이나 철수세미 같은 철제 주방 도구는 사용할 필요가 없습니다. 잘 씻기지 않는 재료를 넣었을 때는 냄비를 잠시 물에 담가두는 것이 좋습니다.

주방용품 관리는 매우 중요합니다. 요리를 좋아하는 많은 분들이 좋은 냄비를 구하려고 애쓰시죠. 무쇠 프라이팬은 길들이고 나면 사용하기가 훨씬 편해집니다. 각종 코팅 프라이팬보다 훨씬 사용하기 쉽죠. 무쇠 프라이팬 표면에는 얇은 막이 생기는데, 이 막은 끓는 물에 삶는다고 해서 사라지는 게 아닙니다. 세제를 사용하지 마세요.

필요하면 사용 후 뚜껑을 다시 열어 두세요.

또한, 스테인리스 냄비를 고르는 간단한 방법이 있습니다. 스테인리스 냄비라면 자석으로 끌어당겨 보세요. 만약 자석에 철이 끌어당겨진다면, 망간이 함유되어 있다는 뜻이므로 사용하기에 부적합합니다.

식품 등급 스테인리스강에는 크롬이 첨가되며, 일부 업체는 비용 절감을 위해 망간을 첨가하기도 합니다. 항아리를 고르고 만드는 기술을 배우셨나요?