Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung einer Bratpfanne

In der heimischen Küche werden viele verschiedene Töpfe verwendet. Die Bratpfanne dient zum Kochen, der Suppentopf zum Schmoren von Suppen und die Bratpfanne zum Braten von Fisch, Fleisch und Eiern. Neben den praktischen Vorteilen, die eine flache Edelstahl-Bratpfanne beim Braten bietet, welche Vorsichtsmaßnahmen sind bei ihrer Verwendung zu beachten?

1. Das Verbrennen leerer Behälter ist strengstens verboten.

Bei der Verwendung einer Pfanne mit beschichteter Oberfläche ist Vorsicht geboten, da sie nicht leer erhitzt werden darf. Wird die Edelstahlpfanne ohne Inhalt erhitzt, steigt die Temperatur rapide an, und die Oberflächenbeschichtung kann durch die Entzündung leicht beschädigt werden.

Große Flammen, die über den Topfboden hinausschlagen, können den Topf leicht beschädigen, seien Sie daher vorsichtig. Der Edelstahltopf erhitzt sich gleichmäßig und leitet die Wärme sehr schnell weiter, daher muss er bei niedriger Hitze erhitzt werden.

2. Verwenden Sie keine Metallspatel.

Zum Kochen in einer beschichteten Pfanne muss ein Pfannenwender verwendet werden. Ein Metallspatel ist jedoch für Pfannen mit einer anderen Oberflächenbeschichtung ungeeignet. Bitte verwenden Sie stattdessen einen hitzebeständigen Holzspatel.

Obwohl für manche Pfannen auch Metallspatel geeignet sind, können scharfkantige Spatel die Pfannen leicht beschädigen, weshalb Hersteller von Edelstahlpfannen von deren Verwendung abraten. Einige Bratpfannen haben einen wabenförmigen Boden. Die langfristige Verwendung eines scharfkantigen Spatels beschädigt diese Schicht, und das Braten von Fleisch führt dazu, dass die Pfanne kleben bleibt.

3. Verwenden Sie einen weichen Schwamm zum Reinigen.

Wird kaltes Wasser in die Pfanne gegossen, solange sie nach dem Kochen noch heiß ist, werden die verarbeiteten Stoffe an der Oberfläche leicht beschädigt.

Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, wischen Sie sie mit einem Küchenpapier aus, bevor sich der Schmutz festsetzt. Reinigen Sie sie anschließend mit einem weichen Schwamm, der in neutralem Spülmittel getaucht ist. Vermeiden Sie starkes Schrubben mit der rauen Seite des Schwamms, da dies die Pfanne beschädigen kann. Gehen Sie daher besonders vorsichtig vor.

4. Mit einem Tuch trocken wischen.

Nach dem Abwaschen muss die Pfanne mit einem sauberen Tuch abgetrocknet werden.

Nur Eisenpfannen können zum Trocknen eingebrannt werden, da sonst die Oberfläche beschädigt wird, als wäre sie verbrannt. Daher sollten sie nicht trocken gebrannt werden. Wischen Sie das Wasser ab, um Oxidation und Rostbildung zu verhindern.