不锈钢锅的日常使用保养方法

2023/03/18


如何日常使用保养不锈钢锅?zhenneng不锈钢炒锅小编总结以下几点:

1.用中小火做菜:不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底,不锈钢锅具有吸热快,传热均匀的特点,一般烹饪时中火就完全可满足能源需要,无需开大火,用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。

2.一般小炒用冷锅冷油,即冷锅放入菜后倒入食用油,盖上锅盖,再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时,就可放入调料搅拌。

这样不会破坏食物中的维生素。


3.有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜,可采用热油热菜的方法,如果是豆类的需加点水,等冒出水蒸汽,开小火煮一小会即可。


4.煎炸食物时,要达到不沾锅底的效果,即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收,然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

或者把油倒入锅中,开中水火,等2-3分钟后出现块状油纹时,即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时,先试着用锅铲轻推食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎,如果无法推动,则需要再煎一会再翻面,这样会确保不粘底,并且能保持食物原来形状。


5.不要在空锅内放入食盐加热,也不要直接在冷水中放入食盐,未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐,这样除了无损锅具个,更能够保存食盐中碘的成份。


广东zhenneng不锈钢制品有限公司多年专注于研发和生产不锈钢锅具。

公司坚持以市场为导向,时刻关注客户的个性化需求,结合先进的生产流程和创新技术,不断推出时尚新颍的系列产品,全方位满足中高端客户多样化需求。其中包括有:宽边锅系列,切边锅系列,复合钢锅系列,酒店锅具系列,异型锅系列等等。




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