Pourquoi la poêle en inox colle-t-elle à la poêle ?

2023/03/24



La marmite en inox colle à la marmite car la température monte rapidement après chauffage, et après contact avec les aliments, les aliments qui entrent en contact collent immédiatement à la marmite du fait de la température.

Il y a de minuscules pores à la surface de l'acier inoxydable.Lorsque le pot est chauffé, ces petits pores seront comprimés et déformés en raison de la dilatation et de la contraction thermiques, ce qui entraînera des tailles différentes. Si des aliments sont introduits à ce moment, une adhérence se produira en raison de l'irrégularité de la surface en acier inoxydable.

De plus, les ingrédients carbonisés colleront définitivement, donc la nourriture ne doit pas être pâteuse. La super conduction thermique de la marmite en acier inoxydable carbonisera les ingrédients.


La solution au pot en acier inoxydable collant :

1. Il doit être chauffé uniformément avant chaque utilisation

Un chauffage uniforme peut rendre les "trous" sur la surface du pot en acier inoxydable uniformément ouverts.Lorsque les trous sur la surface du pot de nourriture sont uniformément fixés à la nourriture, il n'y aura pas de phénomène de collage.


2. N'utilisez pas de chaleur élevée lorsque vous utilisez des casseroles en acier inoxydable, mais utilisez des feux moyens et petits.

La capacité de conduction thermique de la poêle en acier inoxydable est très bonne, il est donc facile de carboniser rapidement les aliments lorsque le feu est élevé, ce qui entraîne une poêle collante.


3. Essuyez le pot en acier inoxydable avec des tranches de gingembre et mettez le pot sur le feu.


4. Utilisez des baguettes ou une pelle en acier inoxydable pour pelleter légèrement le fond de la casserole afin de cuire les ingrédients sans coller à la casserole. N'utilisez jamais d'ustensiles de cuisine en plastique.


5. Le pot en acier inoxydable peut être entretenu avant utilisation.

Utilisez du vinaigre blanc pour chauffer et nettoyer la poêle en acier inoxydable, puis brossez l'huile pendant le processus de chauffage, de sorte que les pores capillaires à la surface de la poêle en acier inoxydable puissent absorber l'huile, afin d'obtenir l'effet de poêle antiadhésive. .


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