Depuis 35 ans, nous nous concentrons sur la fabrication d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
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Depuis 35 ans, nous nous concentrons sur la fabrication d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
Les bacs gastronormes, également appelés bacs GN ou bacs gastro, sont un outil incontournable dans le secteur de la restauration. Ces poêles polyvalentes sont disponibles dans une gamme de formes et de tailles et sont utilisées à de multiples fins. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, comprendre les différentes utilisations des poêles Gastronorm peut grandement améliorer vos compétences culinaires. Dans cet article, nous approfondirons les différentes applications des poêles Gastronorm et explorerons comment elles peuvent révolutionner votre expérience culinaire.
Les poêles gastronormes sont principalement conçues pour une conservation efficace des aliments. Ces poêles sont fabriquées à partir de matériaux durables tels que l'acier inoxydable, ce qui les rend résistantes à la corrosion et aux dommages. Avec leurs tailles standardisées, les casseroles Gastronorm sont empilables, permettant une utilisation optimale de l'espace de stockage dans les cuisines commerciales et les réfrigérateurs. Les casseroles comportent également des fonds plats avec des bords arrondis pour assurer une répartition homogène de la chaleur, ce qui est crucial pour conserver les aliments à la bonne température. Le dimensionnement standardisé des casseroles Gastronorm suit la norme européenne Gastronorm (EN), garantissant une compatibilité avec une large gamme d'équipements et d'appareils utilisés dans les cuisines professionnelles.
En matière de conservation des aliments, les poêles Gastronorm brillent par leur polyvalence. Ils peuvent être utilisés pour conserver des aliments chauds et froids, ce qui les rend adaptés à diverses applications. Que vous souhaitiez conserver des soupes, des sauces, des légumes ou même des desserts, les casseroles Gastronorm offrent une solution pratique et hygiénique. De plus, ces bacs sont facilement empilables, permettant un stockage organisé, une récupération facile et minimisant le risque de contamination croisée.
En plus du stockage, les poêles Gastronorm jouent également un rôle crucial dans la préparation des aliments. La taille standardisée de ces casseroles permet une mise en place efficace, permettant aux chefs d'organiser et de préparer les ingrédients à l'avance. En utilisant les poêles Gastronorm, vous pouvez facilement répartir les ingrédients, hacher les légumes, faire mariner la viande ou mélanger les sauces. Cela simplifie non seulement le processus de cuisson, mais garantit également des mesures précises et des résultats cohérents.
En outre, l'un des principaux avantages des poêles Gastronorm est leur compatibilité avec une large gamme d'équipements de cuisine. Ces casseroles peuvent être directement utilisées dans les fours, les cuiseurs à vapeur, les bains-maries et les réchauds, éliminant ainsi le besoin de transférer les aliments entre différents récipients. Cela permet non seulement d'économiser du temps et des efforts, mais minimise également le risque de contamination des aliments.
Les poêles gastronormes ne se limitent pas au stockage et à la préparation. Ils sont également largement utilisés à des fins de cuisine et de présentation. Ces poêles peuvent être utilisées pour diverses méthodes de cuisson, notamment le rôtissage, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et l'ébullition. Leur construction durable leur permet de résister à des températures élevées, ce qui les rend adaptés aussi bien aux fours traditionnels qu'aux fours à cuisson rapide.
Côté présentation, les poêles Gastronorm offrent un aspect professionnel et uniforme à vos plats. Leur aspect élégant et poli améliore l’attrait visuel de la nourriture, la rendant plus appétissante pour les convives. De plus, la taille standardisée de ces moules permet un contrôle facile du dressage et des portions, garantissant ainsi la cohérence de la présentation et des portions.
Les poêles gastronormes sont un incontournable des buffets et des self-services. La taille standardisée et l'empilage de ces casseroles les rendent idéales pour présenter un large éventail de plats dans un espace limité. Des plats chauds comme les currys et les ragoûts aux salades et desserts froids, les poêles Gastronorm peuvent contenir une large gamme d'aliments à la température souhaitée.
En service buffet, les bacs Gastronorm peuvent être facilement interchangés, permettant un remplissage et une rotation fluides des aliments. De plus, ces poêles peuvent être utilisées avec des équipements de service de buffet tels que des chauffe-plats et des réchauds. Cela garantit que les aliments restent à la bonne température et conservent leur qualité tout au long du service.
Outre leurs diverses utilisations, les poêles Gastronorm sont réputées pour leur facilité de nettoyage et d'entretien. Ces poêles passent au lave-vaisselle, permettant un nettoyage facile et efficace après utilisation. Leur conception lisse et sans couture empêche les particules alimentaires de rester coincées, garantissant ainsi un nettoyage hygiénique et empêchant la croissance bactérienne.
De plus, en raison de leur durabilité, les poêles Gastronorm ont une longue durée de vie, ce qui en fait un investissement rentable à long terme. Avec un entretien et un entretien appropriés, ces poêles peuvent résister aux rigueurs d'une cuisine occupée et continuer à offrir des performances fiables pour les années à venir.
En résumé, les poêles Gastronorm sont des outils polyvalents et indispensables dans le monde culinaire. Ils offrent une large gamme d'applications, notamment le stockage efficace des aliments, la préparation des aliments, la cuisine, le service de buffet et un nettoyage pratique. La taille standardisée et la compatibilité de ces poêles en font un choix pratique aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs. En intégrant des poêles Gastronorm à votre arsenal de cuisine, vous pouvez rationaliser votre processus de cuisson, améliorer la présentation des aliments et élever vos compétences culinaires vers de nouveaux sommets. Alors pourquoi ne pas explorer le monde des poêles Gastronorm et découvrir la multitude de possibilités qu'elles offrent ?
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Entreprises grâce à la certification du système international de gestion de la qualité IS09001 et du système international de gestion de l'environnement IS014001. A remporté un certain nombre de brevets nationaux, produits électriques grâce à l'attestation nationale obligatoire CCC.
