Les casseroles en acier inoxydable rouillent-elles vraiment ?

2023/03/22



Les casseroles en acier inoxydable sont-elles vraiment inoxydables ? Jetons un coup d'œil à la composition du pot en acier inoxydable. Le pot en acier inoxydable est dû à l'ajout d'une certaine quantité d'éléments en alliage de chrome dans l'acier, qui peuvent former un film d'oxyde fort (film passif) à la surface du l'acier, de sorte que l'apparence du pot en acier inoxydable est en contact avec le milieu extérieur isolé sans interaction chimique. Dans ce type d'acier, en plus de contenir plus de chrome (Cr), certains associent également plus d'autres éléments d'alliage, comme le nickel (Ni), de sorte qu'il présente une bonne résistance chimique à l'air, à l'eau et à la vapeur. une stabilité suffisante dans de nombreux types de solutions aqueuses acides, alcalines et salines, même dans des environnements à haute ou basse température, il peut toujours conserver ses avantages de résistance à la corrosion.


Le matériau couramment utilisé dans les pots est l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, l'acier inoxydable 304 : acier 18 % chrome 8 % nickel, peut résister à l'oxydation chimique, cet acier inoxydable est 304 dans le code jis, il est donc appelé acier inoxydable 304, car Son ratio est de 18% de chrome et de 8% de nickel, il est donc aussi appelé acier inoxydable 18-8.

Certains pots en acier inoxydable sont en acier inoxydable 316, qui est composé de 18% de chrome et de 10% de nickel.Ce type d'acier inoxydable ne rouille pas même si le 304 rouille dans des endroits très pollués, il y a donc des pots haut de gamme dans le Les États-Unis seront fabriqués avec 10% de nickel pour les rendre plus durables et résistants à la corrosion.Cet acier inoxydable est appelé acier inoxydable 18-10.


Les ustensiles en acier inoxydable sont beaux et durables. Cependant, les casseroles en acier inoxydable non qualifiées présentent des risques potentiels pour la sécurité.

Certains composés dans des pots en acier inoxydable non qualifiés peuvent se dissoudre pendant l'utilisation, et le corps humain s'accumulera lentement dans le corps après une ingestion répétée.Lorsqu'il atteint une certaine limite, il mettra en danger la santé humaine. Les casseroles en acier inoxydable non qualifiées ne sont généralement pas qualifiées pour le chrome dépassant la norme. chrome

Lorsque nous achetons des casseroles en acier inoxydable, en plus de prêter attention au matériau, nous devons faire attention au lieu d'utilisation, afin de maintenir la stabilité de la casserole en acier inoxydable.

L'acier inoxydable n'est pas complètement exempt de rouille. S'il est exposé à des substances acides et alcalines pendant une longue période, il subira également une réaction chimique pour dissoudre les oligo-éléments qu'il contient. Par conséquent, les récipients de vaisselle en acier inoxydable ne doivent pas contenir longtemps du sel, de la sauce soja, des plats marinés, etc., ils ne doivent pas être utilisés pour faire bouillir de la médecine chinoise. De plus, ne lavez pas les récipients de vaisselle en acier inoxydable avec des produits chimiques fortement alcalins ou fortement oxydants tels que la soude, l'eau de javel, l'hypochlorite de sodium, etc., pour éviter la corrosion du produit.



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