L'expérience d'utilisation du pot en acier inoxydable (Partie 1)

Une bonne casserole doit être utilisée de la bonne manière —— Expérience dans l'utilisation de casseroles et d'ustensiles en acier inoxydable

Dans notre vie quotidienne, nous avons souvent l'impression que les casseroles en acier inoxydable ne sont pas aussi faciles à utiliser que les casseroles en fer traditionnelles, car nous ne comprenons pas les principes de coulée et les méthodes d'utilisation des casseroles en acier inoxydable, puis ignorons les caractéristiques incomparables des casseroles en fer traditionnelles. En fait, les marmites en acier inoxydable sont différentes des woks à l'ancienne. La structure du fond et de la paroi de la marmite est différente, et le principe de chauffe n'est pas exactement le même que celui des marmites en fer. Faites attention à quelques points pour mieux jouer les avantages des marmites en inox :

1. Concernant le chauffage des casseroles et ustensiles en acier inoxydable

Parce que les pots en acier inoxydable ne sont pas faciles à nettoyer et que leurs matériaux sont différents des pots en fer, lors de leur utilisation, ne pensez pas à utiliser des pots en fer.Assurez-vous de faire attention à la flamme bleue ne dépassant pas le fond du pot, afin de ne pas jaunir ou brûler le pot.Ne brûlez pas le corps du pot à sec pendant une longue période, ce qui ferait facilement jaunir le pot. Essayez d'utiliser une chaleur moyenne et faible lors de son utilisation.Ne vous inquiétez pas, les casseroles en acier inoxydable qualifiées ont une conductivité thermique relativement bonne et une forte durabilité.Après avoir éteint le feu, le corps de la casserole est encore chaud pendant une longue période.

2. Concernant la fonction antiadhésive des ustensiles de cuisine en acier inoxydable

Les casseroles en acier inoxydable ont une fonction antiadhésive.La clé est de contrôler la température.Lorsque la casserole est suffisamment chaude, c'est-à-dire que la température constante est de 160 à 180 degrés et que l'effet des aliments antiadhésifs peut être obtenu. Habituellement, la cuisson dans une marmite en acier inoxydable collera, ce n'est pas un problème de marmite, mais un problème de méthode d'utilisation. Pour éviter que la casserole en acier inoxydable ne colle à la casserole, il existe deux meilleures méthodes de préchauffage :

La première méthode: placez la casserole sur la source de chaleur à feu moyen-élevé (il vaut mieux ne pas dépasser le fond de la casserole) et faites-la chauffer pendant 1 à 2 minutes, puis saupoudrez une petite quantité d'eau dans la casserole jusqu'à ce que le les gouttes d'eau se condensent au centre du pot et restent immobiles, indiquant que la température a été atteinte.

Si les perles d'eau sont aspirées à sec ou sautillent, la température n'a pas été atteinte et un chauffage supplémentaire est nécessaire (voir illustration). Une fois la température atteinte, tournez à feu moyen, versez l'huile, étalez l'huile uniformément dans la poêle et faites frire directement le poisson ou d'autres aliments collants.

La deuxième méthode (cette méthode est plus sans problème, fortement recommandée): huile froide et pot froid, versez l'huile directement dans le pot et chauffez jusqu'à ce que l'huile dans le pot produise des motifs d'huile et se propage sur le côté du pot, indiquant que la température dans la marmite est suffisante, alors seulement les aliments sont cuits.

Cette méthode présente un inconvénient, c'est-à-dire qu'il est plus difficile de nettoyer le pot. Guangdong Zhenneng Stainless Steel Products Co., Ltd. est devenu un fabricant exceptionnel de produits en acier inoxydable à Jiangmen, en Chine. Bienvenue à nous contacter si nécessaire!

(Certains éléments de ce site Web proviennent d'Internet. Si les informations affichées sur ce site Web violent vos droits d'auteur ou d'autres droits et intérêts légaux, veuillez nous en informer à temps et ce site Web sera supprimé à temps.

)