Seit 35 Jahren konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Küchengeräten aus Edelstahl.
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Seit 35 Jahren konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Küchengeräten aus Edelstahl.
Woks aus Edelstahl sind ein vielseitiges Werkzeug in der Küche. Sie sind langlebig, hitzebeständig und können für eine Vielzahl von Kochtechniken verwendet werden. Ein Nachteil von Woks aus Edelstahl ist jedoch, dass sie nicht von Natur aus antihaftbeschichtet sind. Dies bedeutet, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben können, was das Garen bestimmter Gerichte und das anschließende Reinigen erschwert. Aber keine Angst, es gibt verschiedene Methoden, um Ihren Edelstahl-Wok antihaftbeschichtet zu machen. In diesem Artikel werden wir einige effektive Techniken untersuchen, die Ihren Edelstahl-Wok in eine antihaftbeschichtete Kochfläche verwandeln.
Bevor Sie sich mit den Methoden zur Antihaftbeschichtung Ihres Edelstahl-Woks befassen, ist es wichtig, die Eigenschaften von Edelstahl zu verstehen. Edelstahl ist eine Legierung aus Eisen, Chrom und anderen Metallen. Der Chromgehalt verleiht Edelstahl seine korrosionsbeständigen Eigenschaften und macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für Kochgeschirr. Allerdings besitzt Edelstahl allein keine Antihafteigenschaften. Dies liegt daran, dass die Oberfläche von Edelstahl relativ rau ist, sodass während des Garvorgangs Speisereste daran haften bleiben.
Eine der effektivsten Möglichkeiten, Ihren Edelstahl-Wok antihaftbeschichtet zu machen, besteht darin, ihn zu würzen. Durch das Würzen entsteht eine dünne Schicht aus polymerisiertem Öl auf der Oberfläche des Woks, die als Barriere zwischen den Speisen und dem Stahl fungiert. Dieser Prozess trägt auch dazu bei, die mikroskopisch kleinen Poren und Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche des Edelstahls zu füllen und ihn glatter zu machen.
Um Ihren Edelstahl-Wok zu würzen, reinigen Sie ihn zunächst gründlich mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm. Spülen Sie es gut ab und trocknen Sie es vollständig ab. Als nächstes erhitzen Sie den Wok bei mittlerer Hitze, bis er heiß wird. Geben Sie eine kleine Menge Öl mit hohem Rauchpunkt, z. B. Raps- oder Pflanzenöl, in den Wok und verteilen Sie es mit einem Papiertuch oder einer hitzebeständigen Bürste gleichmäßig auf der Oberfläche. Lassen Sie das Öl erhitzen, bis es zu rauchen beginnt, und wischen Sie dann überschüssiges Öl vorsichtig mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals und lassen Sie jede Ölschicht polymerisieren, bevor Sie die nächste hinzufügen.
Eine weitere Methode, Ihren Edelstahl-Wok antihaftbeschichtet zu machen, besteht darin, ihn beim Vorheizen stark zu erhitzen. Wenn Sie Ihren Wok einige Minuten lang auf hoher Hitze vorheizen, bevor Sie Öl oder Zutaten hinzufügen, erzielen Sie einen natürlichen Antihafteffekt. Wenn der Edelstahl-Wok eine hohe Temperatur erreicht, dehnt sich das Metall aus und es entstehen kleine Lücken zwischen den Molekülen. Durch diese Ausdehnung kann Öl in diese Lücken eindringen und eine dünne Schicht bilden, die das Anhaften von Lebensmitteln verhindert.
Um Ihren Edelstahl-Wok vorzuwärmen, stellen Sie ihn bei starker Hitze auf den Herd. Lassen Sie es erhitzen, bis es extrem heiß wird. Sie können die Hitze testen, indem Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche des Woks streuen. Wenn das Wasser sofort verdunstet, ist der Wok einsatzbereit. Nach dem Vorheizen können Sie Öl hinzufügen und mit dem Kochen Ihrer Zutaten beginnen.
Neben dem Vorheizen kann auch die richtige Kochtechnik dazu beitragen, das Anhaften von Speisen an Ihrem Edelstahl-Wok zu verhindern. Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten:
Die richtige Reinigung und Wartung ist entscheidend, damit Ihr Edelstahl-Wok nicht kleben bleibt. Lassen Sie den Wok nach jedem Gebrauch abkühlen, bevor Sie ihn mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm abspülen. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Scheuerbürsten, da diese die Antihaftoberfläche beschädigen können. Verwenden Sie stattdessen ein mildes Geschirrspülmittel und einen nicht scheuernden Schwamm. Wenn hartnäckige Speisereste am Wok haften, können Sie ihn mit warmem Seifenwasser füllen und einige Minuten einweichen lassen, bevor Sie ihn abspülen.
Um den Antihafteffekt aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, keine scharfen Reinigungsmittel oder Scheuermittel zu verwenden, die die polymerisierte Ölschicht entfernen können. Vermeiden Sie außerdem die Verwendung von Scheuerschwämmen aus Metall oder scheuernden Reinigungswerkzeugen. Entscheiden Sie sich stattdessen für sanfte Reinigungsmethoden, um die Antihafteigenschaften Ihres Edelstahl-Woks zu erhalten.
Mit den richtigen Techniken ist es durchaus möglich, Ihren Edelstahl-Wok in eine antihaftbeschichtete Kochfläche zu verwandeln. Wenn Sie Ihren Wok würzen, ihn bei starker Hitze vorheizen, die richtige Kochtechnik anwenden und die Antihaftbeschichtung regelmäßig reinigen und pflegen, wird Ihr Kocherlebnis deutlich verbessert. Wenn Sie diese Methoden befolgen, können Sie die Vorteile von Kochgeschirr aus Edelstahl genießen und gleichzeitig über eine antihaftbeschichtete Kochfläche verfügen. Also legen Sie los, entstauben Sie den Edelstahl-Wok und entfalten Sie Ihre Kochkünste, ohne befürchten zu müssen, dass Lebensmittel an der Oberfläche kleben bleiben. Viel Spaß beim Kochen!
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Unternehmen durch die Zertifizierung des Internationalen Qualitätsmanagementsystems IS09001 und des Internationalen Umweltmanagementsystems IS014001. Gewann eine Reihe nationaler Patente für elektrische Produkte durch die landesweit obligatorische CCC-Bescheinigung.
