Seit 35 Jahren konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Küchengeräten aus Edelstahl.
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Seit 35 Jahren konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Küchengeräten aus Edelstahl.
Wenn es um Kochutensilien geht, ist Edelstahl für viele Hobbyköche eine beliebte Wahl. Es ist bekannt für seine Haltbarkeit, Wärmeleitfähigkeit und seine Nichtreaktivität mit Lebensmitteln. Allerdings gibt es seit langem eine Debatte darüber, ob Kochgeschirr aus Edelstahl zum Braten geeignet ist oder nicht. In diesem Artikel gehen wir näher auf das Thema ein und untersuchen, ob man Pfannengerichte in Edelstahl effektiv braten kann.
Rührbraten ist eine Kochtechnik, die ihren Ursprung in China hat und weltweit an Popularität gewonnen hat. Dabei geht es um schnelles Garen bei starker Hitze, unter ständigem Rühren und Mischen der Zutaten mit einer kleinen Menge Öl. Rührbraten bietet eine Reihe von Vorteilen, darunter die Beibehaltung des natürlichen Geschmacks und der Textur der Zutaten, die Erhaltung ihrer leuchtenden Farben und die Gewährleistung eines schnellen und bequemen Garvorgangs. Es handelt sich um eine vielseitige Methode, mit der Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, von einfachen Gemüsepfannen bis hin zu komplexen, geschmacksintensiven Gerichten.
Aufgrund seiner zahlreichen Vorteile ist Kochgeschirr aus Edelstahl in vielen Küchen zu einem festen Bestandteil geworden. Erstens ist Edelstahl äußerst langlebig und korrosionsbeständig, was ihn zu einer langlebigen Investition macht. Es hält hoher Hitze stand und ist mit verschiedenen Kochmethoden kompatibel, darunter Braten, Kochen und Sautieren. Darüber hinaus ist Edelstahl nicht reaktiv, was bedeutet, dass er nicht mit sauren oder alkalischen Inhaltsstoffen interagiert, sodass der Geschmack der Lebensmittel erhalten bleibt. Es bleiben auch keine Gerüche oder Geschmacksstoffe vom vorherigen Kochen zurück, sodass jede Mahlzeit sauber ist.
Während Kochgeschirr aus Edelstahl eine Reihe von Vorteilen bietet, gibt es einige Bedenken hinsichtlich des Rührbratens mit diesem Material. Ein großes Problem ist die Fähigkeit, die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Im Vergleich zu anderen Materialien wie Gusseisen oder Kohlenstoffstahl leitet Edelstahl die Wärme nicht so effizient. Dies kann zu einer ungleichmäßigen Erhitzung führen und dazu führen, dass einige Zutaten zu lange gegart werden, während andere zu wenig gegart bleiben. Das Braten unter Rühren erfordert ein schnelles Garen bei hohen Temperaturen, und eine ungleichmäßige Erwärmung kann den Prozess behindern und das Endergebnis beeinträchtigen.
Ein weiteres Problem besteht darin, dass möglicherweise Lebensmittel an der Oberfläche der Edelstahlpfanne haften bleiben. Beim Pfannenrühren wird ständig gerührt und geschwenkt, und die Zutaten können bei unsachgemäßer Handhabung leicht an der Kochfläche kleben bleiben. Dies kann zu Schwierigkeiten beim Wenden und Wenden der Lebensmittel führen und zu einer unerwünschten Endtextur führen. Darüber hinaus ist Kochgeschirr aus Edelstahl von Natur aus nicht antihaftbeschichtet, so dass die Verwendung zusätzlicher Öle oder Fette erforderlich sein kann, um ein Anhaften zu verhindern.
Trotz der potenziellen Herausforderungen ist es möglich, mit Kochgeschirr aus Edelstahl effektiv unter Rühren zu braten. Hier sind einige Tipps für den Erfolg:
Wählen Sie die richtige Pfanne: Entscheiden Sie sich für eine Edelstahlpfanne mit einem dicken und gut verteilten Boden. Dadurch wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gefördert und Hotspots vermieden. Eine Pfanne mit flachem Boden und schrägen Seiten ist ideal zum einfachen Werfen und Rühren von Zutaten, ohne dass etwas verschüttet wird.
Pfanne vorheizen: Kochgeschirr aus Edelstahl muss vorgeheizt werden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor, bevor Sie das Öl und die Zutaten hinzufügen. Eine richtig vorgeheizte Pfanne hilft, ein Anhaften zu verhindern und sorgt dafür, dass die Zutaten schnell und gleichmäßig garen.
Verwenden Sie die richtige Menge Öl: Da Kochgeschirr aus Edelstahl nicht von Natur aus antihaftbeschichtet ist, ist es wichtig, ausreichend Öl zu verwenden, um ein Anhaften der Zutaten zu verhindern. Vermeiden Sie jedoch die Verwendung von zu viel Öl, da dies zu fettigen und schweren Pfannengerichten führen kann. Für die meisten Pfannengerichte sollten ein oder zwei Esslöffel Öl ausreichen.
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor: Rührbraten ist eine schnelle Kochmethode, daher ist es wichtig, dass alle Zutaten vorbereitet und einsatzbereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Schneiden Sie Gemüse in gleichgroße Stücke, marinieren Sie Fleisch bei Bedarf und halten Sie alle Soßen und Gewürze abgemessen und griffbereit bereit. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie schnell und effizient unter Rühren braten können.
Halten Sie die Zutaten in Bewegung: Ständiges Rühren und Wenden ist beim Pfannenrühren unerlässlich, insbesondere wenn Kochgeschirr aus Edelstahl verwendet wird. Dies hilft, ein Anhaften zu verhindern, ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Benutzen Sie einen Spatel oder ein Paar lange Essstäbchen, um die Zutaten vorsichtig umzurühren und achten Sie darauf, dass sie gut mit Öl bedeckt und gleichmäßig gegart sind.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kochgeschirr aus Edelstahl zwar nicht die traditionelle Wahl für das Braten unter Rühren ist, es aber mit einigen Überlegungen dennoch effektiv eingesetzt werden kann. Mit den richtigen Techniken und der richtigen Pflege gelingen Ihnen in Edelstahlpfannen köstliche Pfannengerichte. Denken Sie daran, eine Pfanne mit guter Wärmeverteilung zu wählen, sie richtig vorzuheizen, die richtige Menge Öl zu verwenden, Ihre Zutaten im Voraus vorzubereiten und sie ständig in Bewegung zu halten. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie auch mit Kochgeschirr aus Edelstahl wie ein Profi braten.
Unternehmen durch die Zertifizierung des Internationalen Qualitätsmanagementsystems IS09001 und des Internationalen Umweltmanagementsystems IS014001. Gewann eine Reihe nationaler Patente für elektrische Produkte durch die landesweit obligatorische CCC-Bescheinigung.
