يلتصق الإناء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بالوعاء لأن درجة الحرارة ترتفع بسرعة بعد التسخين ، وبعد ملامسة الطعام يلتصق الطعام الذي يلامس القدر فورًا بسبب درجة الحرارة.

توجد مسام صغيرة على سطح الفولاذ المقاوم للصدأ ، وعندما يتم تسخين القدر ، فإن هذه المسام الصغيرة سوف تتقلص وتتشوه بسبب التمدد الحراري والانكماش ، مما ينتج عنه أحجام مختلفة. إذا تم وضع الطعام في هذا الوقت ، فسيحدث الالتصاق بسبب عدم تساوي سطح الفولاذ المقاوم للصدأ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات المتفحمة ستلتصق بالتأكيد ، لذلك يجب ألا يكون الطعام طريًا. سيؤدي التوصيل الحراري الفائق للوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى تفحيم المكونات.

حل وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ اللاصق:

1. يجب تسخينها بالتساوي قبل كل استخدام

يمكن للتسخين المنتظم أن يجعل "الثقوب" الموجودة على سطح وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ مفتوحة بشكل متساوٍ.عندما تكون الثقوب الموجودة على سطح وعاء الطعام متصلة بالطعام بشكل متساوٍ ، لن تكون هناك ظاهرة الالتصاق.

2. لا تستخدم الحرارة العالية عند استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن استخدم الحرائق المتوسطة والصغيرة.

إن قدرة التوصيل الحراري لوعاء الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة جدًا ، لذلك من السهل تفحيم الطعام بسرعة عندما تكون النار عالية ، مما يؤدي إلى إلتصاق المقلاة.

3. امسح وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ بشرائح الزنجبيل ، ثم ضع القدر على النار.

4. استخدم عيدان تناول الطعام أو مجرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتجريف قاع الإناء برفق لطهي المكونات دون الالتصاق بالوعاء. لا تستخدم أبدًا أواني المطبخ البلاستيكية.

5. يمكن الحفاظ على وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ قبل الاستخدام.

استخدم الخل الأبيض لتسخين وتنظيف المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم استخدم الفرشاة بالزيت أثناء عملية التسخين ، بحيث يمكن للمسام الشعرية الموجودة على سطح المقلاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ امتصاص الزيت ، وذلك لتحقيق تأثير المقلاة غير اللاصقة .