هل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ خالية من الصدأ حقًا؟ دعونا نلقي نظرة على تكوين وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. يرجع السبب في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ إلى إضافة كمية معينة من عناصر سبائك الكروم في الفولاذ ، والتي يمكن أن تشكل طبقة أكسيد قوية (فيلم سلبي) على سطح الفولاذ ، بحيث يكون شكل وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ملامسًا للوسيط الخارجي معزولًا دون تفاعل كيميائي. في هذا النوع من الفولاذ ، بالإضافة إلى احتوائه على المزيد من الكروم (Cr) ، يتطابق البعض أيضًا مع المزيد من عناصر السبائك الأخرى ، مثل النيكل (Ni) ، بحيث يتمتع بمقاومة كيميائية جيدة في الهواء والماء والبخار. الاستقرار ، ولكن لديه أيضًا الاستقرار الكافي في العديد من أنواع المحاليل المائية الحمضية والقلوية والملحية ، حتى في بيئات درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة ، لا يزال بإمكانها الحفاظ على مزايا مقاومة التآكل.

المواد المستخدمة بشكل شائع في الأواني هي 304 فولاذ مقاوم للصدأ بدرجة الطعام ، 304 فولاذ مقاوم للصدأ: فولاذ 18٪ كروم 8٪ نيكل ، يمكنه مقاومة الأكسدة الكيميائية ، هذا الفولاذ المقاوم للصدأ هو 304 في كود jis ، لذلك يطلق عليه 304 الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأنه نسبته 18٪ كروم و 8٪ نيكل ، لذلك يطلق عليه أيضًا 18-8 الفولاذ المقاوم للصدأ.

بعض الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة من 316 فولاذ مقاوم للصدأ ، وهو 18٪ كروم -10٪ نيكل.هذا النوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لن يصدأ حتى لو كان 304 سيصدأ في الأماكن ذات التلوث الخطير ، لذلك توجد الأواني الراقية في ستصنع الولايات المتحدة من النيكل بنسبة 10٪ لجعلها أكثر متانة ومقاومة للتآكل ، ويسمى هذا الفولاذ المقاوم للصدأ 18-10 بالفولاذ المقاوم للصدأ.

الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ جميلة ومتينة. ومع ذلك ، فإن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ غير المؤهلة لها مخاطر محتملة تتعلق بالسلامة.

قد تذوب بعض المركبات الموجودة في أواني الفولاذ المقاوم للصدأ غير المؤهلة أثناء الاستخدام ، كما سيتراكم جسم الإنسان ببطء في الجسم بعد تناوله بشكل متكرر ، وعندما تصل إلى حد معين ، فإنها ستعرض صحة الإنسان للخطر. أواني الفولاذ المقاوم للصدأ غير المؤهلة بشكل عام غير مؤهلة للكروم الذي يتجاوز المعيار. الكروم

عندما نشتري الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالإضافة إلى الاهتمام بالمواد ، يجب أن ننتبه إلى مشهد الاستخدام ، وذلك للحفاظ على ثبات وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ.

الفولاذ المقاوم للصدأ ليس خاليًا تمامًا من الصدأ ، فإذا تعرض للمواد الحمضية والقلوية لفترة طويلة ، فإنه يخضع أيضًا لتفاعل كيميائي لإذابة العناصر النزرة فيه. لذلك ، يجب ألا تحتوي أوعية أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الملح وصلصة الصويا والأطباق المخللة وما إلى ذلك لفترة طويلة ؛ ولا ينبغي استخدامها لغلي الأدوية الصينية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تغسل أوعية أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي تحتوي على مواد قلوية قوية أو مواد كيميائية مؤكسدة قوية مثل الصودا ، والتبييض ، وهيبوكلوريت الصوديوم ، وما إلى ذلك ، لتجنب تآكل المنتج.