إن طهي أي طبق في الحياة اليومية لا ينفصل عن القدر ، وأي نوع من القدر يصنع الطبق ، ليس فقط لتحسين ومساعدة الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا لحماية الصحة. فكيف نختار القدر المناسب؟

1. وعاء من الحديد

الأواني الحديدية رخيصة الثمن وتتمتع بإحكام جيد ، وليس من السهل فقدان الماء الموجود في الطعام عند طهي الحساء والخضروات ، ويمكن أن يحتفظ بالنكهة الأصلية إلى حد ما.

ومع ذلك ، فإن المقالي الحديدية معرضة للصدأ وثقيلة نسبيًا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون القلي بيد واحدة ، يكون الأمر صعبًا بعض الشيء. علاوة على ذلك ، يكون تشغيل النساء أكثر صعوبة عند الطهي.

يقول الكثير من الناس أن الطهي في وعاء حديدي يمكن أن يكمل الحديد. هذه العبارة تضخم إلى حد ما دور أواني الحديد. يمكن أن تؤدي الأواني الحديدية بالفعل إلى تعجيل بعض عناصر الحديد عند الطهي ، ولكن المحتوى صغير جدًا ، ولا يستطيع جسم الإنسان امتصاصه والاستفادة منه بصعوبة. لذلك ليست هناك حاجة لتكميل الحديد ، قم بشراء مقلاة حديدية.

2. مقلاة غير لاصقة

من حيث سهولة الاستخدام ، تعتبر المقلاة المانعة للالتصاق خيارًا جيدًا. فهي خفيفة ولها أداء جيد في نقل الحرارة. وهي مناسبة جدًا للطهي ، لكن طلاءها هش نسبيًا. بشكل عام ، سيتدهور تأثير عدم الالتصاق بعد نصف عام استبدله بشكل متكرر ولا يمكنك استخدام أدوات التنظيف الخشنة مثل ليفة الفولاذ أثناء التنظيف اليومي.

هناك دائمًا من يقول إن طلاء الأحواض غير اللاصقة سام ، والطهي بها يمكن أن يسبب السرطان.

في الواقع ، لا داعي للقلق بشأنه في الطهي اليومي. الطلاء المستخدم بشكل شائع للأحواض غير اللاصقة هو أيضًا التفلون المعروف ، والذي يكون مستقرًا عند درجة حرارة أقل من 260 درجة مئوية. عمومًا ، لن تتجاوز درجة حرارة القلي السريع 200 درجة مئوية ، وستكون درجة حرارة القلي أيضًا أقل من 250 درجة مئوية ، لكن حاول ألا تحرقها فارغة ، وستصل درجة الحرارة إلى 800 درجة مئوية بعد 5 دقائق من الطهي الفارغ .

ثلاثة ، وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ هو في الواقع معدن ممزوج بالحديد ومعادن أخرى ، وقدور الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة ، ومقاومة للتآكل ، وأقوى من الفولاذ العادي. يقول بعض الناس أن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستؤدي إلى تعجيل المنغنيز المعدني الثقيل وتسبب مرض باركنسون. لا داعي للقلق بشأن هذا. يتم تنظيم محتوى المنغنيز في منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل صارم. طالما أنه منتج مؤهل ، فلن يسبب ذلك تضر بالصحة ، ولكن سعر الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ باهظ الثمن نسبيًا أيضًا.

تعتبر المقالي الحديدية والمقالي المقاومة للالتصاق أكثر ملاءمة للقلي السريع ، خاصةً بالنسبة للحوم المقلية ، فاللحوم المقلية سريعة الطهي وليس من السهل أن تتعفن ، كما أنها تحافظ على مذاق الطعام إلى حد ما.

قدر الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب للقلي السريع أو القلي السريع للأطباق مع كمية أقل من الزيت ، كما أنه مناسب لغلي الماء وطهي الأرز. لا داعي للقلق بشأن لون الخضار المقلية ، وأنت لا داعي للقلق بشأن القدر. يمكن استخدام الأواني الخزفية للطبخ البطيء والعصيدة.أواني السيراميك لها تأثير جيد في الحفاظ على الحرارة ولا تمتص الماء. وهي مناسبة للأطعمة التي تحتاج إلى طهي لفترة طويلة. لا داعي للقلق بشأن المعادن ترسب العناصر في الوعاء.

تركز شركة Guangdong zhenneng Stainless Steel Products Co. ، Ltd. على البحث والتطوير وإنتاج الأواني والأواني الفولاذية المقاومة للصدأ لسنوات عديدة ، وهي محترفة بسبب تركيزها.

وهي تشمل سلسلة الأواني ذات الجوانب العريضة ، وسلسلة الأواني ذات الحواف ، وسلسلة الأواني الفولاذية المركبة ، وسلسلة الأواني الفندقية ، وسلسلة الأواني ذات الشكل الخاص ، وما إلى ذلك. لقد اجتازت المنتجات سلسلة من الاختبارات القياسية مثل LGA و LFGB و FDA وما إلى ذلك ، وفازت بحب عملائنا.